Spis treści:
- Przetwory ze śliwek
- Desery ze śliwek
- Dania obiadowe ze śliwkami
- Kurczak ze śliwkami i cynamonem
- Schab ze śliwkami i karmelizowanym imbirem
- Sałatka z grillowanym serem i śliwkami
- Ryż z kurczakiem i śliwkami w sosie curry
- Pierogi ze śliwkami
- Właściwości zdrowotne śliwek
- Podsumowanie
Zbliża się koniec sierpnia co oznacza, że sezon na śliwki rozpoczął się na dobre! To jedne z najpopularniejszych i najsmaczniejszych owoców sezonowych. Można je jeść na surowo, suszyć, gotować, piec, smażyć, mrozić i przerabiać na przetwory. Warto skorzystać z tej okazji i zapełnić swoją spiżarnię tymi pysznymi i zdrowymi owocami.
W tym artykule przedstawię Ci kilka ciekawych przepisów na potrawy ze śliwek, które z pewnością zaskoczą Cię swoim smakiem i aromatem. Niezależnie od tego, czy lubisz słodkie czy wytrawne dania, znajdziesz tu coś dla siebie. Zapraszam do odkrywania świata śliwek! 😊
Przetwory ze śliwek
Sezon śliwkowy może być krótki, ale dzięki przetworom możemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Przetwory ze śliwek to nie tylko pyszne dodatki do dań i deserów, ale także dobre źródło witamin i minerałów, które uzupełnią naszą dietę w chłodniejsze dni. Oto kilka pomysłów na zdrowe przetwory ze śliwek, które pozwolą cieszyć się smakiem owoców do następnego lata.
Powidła śliwkowe
To klasyczny przetwór ze śliwek, który jest bardzo gęsty i aromatyczny. Powidła można jeść na kanapkach, ciastach, naleśnikach lub jako dodatek do mięs. Powidła robi się z samych śliwek bez dodatku cukru, dlatego są niskokaloryczne i naturalne.
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru 310 g - Krokus
Aby zrobić powidła, potrzebujesz tylko śliwek (najlepiej węgierek), dużego garnka i trochę cierpliwości. Śliwki należy umyć, wypestkować, pokroić na połówki i smażyć na wolnym ogniu przez kilka godzin, mieszając od czasu do czasu. Powidła są gotowe, gdy będą miały ciemnobrązowy kolor i będą się łatwo odrywać od łyżki.
Dżem ze śliwek
To inny sposób na przygotowanie słodkiego przetworu ze śliwek. Jest mniej gęsty niż powidła i zawiera cukier, który przedłuża jego trwałość. Dżem można doprawić sokiem z cytryny, cynamonem, goździkami lub wanilią, aby nadać mu dodatkowego aromatu. Pasuje do pieczywa, jogurtu, serków czy musli. Świetnym pomysłem jest dodanie dżemu ze śliwek oraz naturalnej czekolady do naleśników. Prawdziwa uczta dla podniebienia!
Aby zrobić dżem, potrzebujesz śliwek, cukru i soku z cytryny. Śliwki należy umyć, wypestkować i pokroić na kawałki. Następnie należy je wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny i gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż uzyskają pożądaną konsystencję.
Kompot ze śliwek
To pyszny napój owocowy, który można pić zarówno na ciepło jak i na zimno. Kompot ze śliwek ma właściwości orzeźwiające i nawadniające. Może być również wspomożeniem leczenia przeziębienia lub bólu gardła.
Kompot można przygotować z surowych lub suszonych śliwek. Można dodać do niego również inne owoce, takie jak jabłka, gruszki czy morele. Dodatek cynamonu i goździków podkreśli jego smak.
Aby zrobić kompot, potrzebujesz śliwek (świeżych lub suszonych), wody i cukru. Śliwki należy umyć (lub namoczyć jeśli są suszone) i włożyć do garnka z wodą i cukrem. Następnie należy zagotować kompot i gotować go przez około 15 minut (lub dłużej jeśli są suszone).
Chutney ze śliwek
Chutney to pyszny i aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z mięsem, serami czy daniami orientalnymi.
Aby przygotować chutney ze śliwek, wystarczy pokroić owoce w kostkę, dodać cebulę, przyprawy (np. imbir, cynamon, goździki) oraz ocet lub sok z cytryny. Całość gotujemy, aż składniki się zmiękną i sos zgęstnieje. To wyśmienity dodatek do pieczeni, grillowanych dań i kuskusu.
Nalewka ze śliwek
To aromatyczny alkohol o pięknym rubinowym kolorze. Nalewka ze śliwek ma właściwości rozgrzewające i poprawiające trawienie. Może być również podarunkiem dla bliskich lub gości.
Nalewkę można przygotować z różnych odmian śliwek, ale najlepiej sprawdzą się te słodkie i soczyste. Można uzupełnić ją też o przyprawy, takie jak cynamon, goździki, wanilię czy imbir.
Aby zrobić nalewkę, potrzebujesz śliwek, spirytusu i cukru. Śliwki należy umyć, wypestkować i pokroić na kawałki. Następnie należy je przełożyć do dużego słoja, zalać spirytusem i dodać cukier. Słoik należy szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne i chłodne miejsce na około 2 miesiące, co tydzień mieszając zawartość.
Desery ze śliwek
Desery ze śliwek to idealna propozycja na słodkie zakończenie posiłku lub na podwieczorek. Śliwki mają delikatny i aromatyczny smak, który doskonale komponuje się z ciastami, lodami, kremami czy galaretkami. Oto kilka pomysłów na wyjątkowe desery ze śliwkami.
Placek ze śliwkami
Placek ze śliwkami to prawdziwy hit, który zachwyci nie tylko miłośników słodkości. Upiecz go na kruchym cieście lub biszkoptowej podstawie, a na wierzchu poukładaj pokrojone śliwki. Skrop całość sokiem z cytryny, posyp cynamonem i piecz, aż owoce będą miękkie, a ciasto złociste. To doskonały deser na chłodne wieczory – szczególnie smakuje z odrobiną bitnej śmietany.
Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Jeśli jesteś fanem tradycyjnego ciasta drożdżowego, to śliwki będą do niego pasować jak ulał. Wykorzystaj je jako nadzienie – pokrojone śliwki, odrobina cynamonu i cukru, a także, jeśli lubisz, posiekane orzechy BIO lub migdały. Do wykonania ciasta możesz użyć ekologicznej mąki pszennej - efekt będzie niesamowity!
Crumble ze śliwkami
Crumble to ciekawa kombinacja kruchości i soczystości. Przygotuj kruszonkę z mąki, masła, cukru i cynamonu, a na dnie naczynia ułóż pokrojone śliwki. Posyp je kruszonką i piecz, aż wierzch będzie złocisty, a owoce miękkie. Crumble ze śliwkami to doskonały pomysł na deser w stylu rustykalnym – smakuje świetnie samodzielnie lub podanym z gałką lodów waniliowych.
Lody śliwkowe
To prosty i orzeźwiający deser, który możesz przygotować w domu bez użycia maszyny do lodów. Lody śliwkowe mają intensywny kolor i smak, a także kremową konsystencję.
Aby zrobić lody śliwkowe, potrzebujesz tylko śliwek, cukru i jogurtu naturalnego. Śliwki należy umyć, wypestkować i pokroić na kawałki. Następnie należy je zmiksować z cukrem i jogurtem na gładką masę. Masę należy przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażarki na kilka godzin, co jakiś czas mieszając.
Śliwki w jogurcie
Jeśli jesteś zwolennikiem lekkich i prostych deserów, to śliwki w jogurcie mogą być w sam raz. Pokrój śliwki w kostkę, a następnie dodaj je do naturalnego jogurtu. Możesz też posypać całość orzechami, płatkami ekologicznych migdałów lub ulubionym musli. Ten deser to idealny sposób na zaspokojenie ochoty na słodkie, nie rezygnując z wartości odżywczych.
Dania obiadowe ze śliwkami
Dania obiadowe ze śliwek to niecodzienna, ale bardzo smaczna propozycja na urozmaicenie naszego menu. Śliwki świetnie pasują do mięs, ryb, ekologicznych makaronów, kasz i warzyw. Nadają potrawom słodko-kwaśny smak, który kontrastuje z wytrawnymi składnikami.
Kurczak ze śliwkami i cynamonem
Kurczak to uniwersalny składnik, który doskonale przyjmuje smak śliwek. Pokrój śliwki na połówki, a następnie podsmaż je na patelni, dodając odrobinę cynamonu i naturalnego miodu. Na tej samej patelni obsmaż filety z kurczaka, a potem zrób sos ze śliwkami i cynamonem, którym polejesz mięso.
Schab ze śliwkami i karmelizowanym imbirem
Schab wieprzowy to doskonała baza do tworzenia różnorodnych dań. Pokrojone śliwki skarmelizuj na patelni z dodatkiem imbiru i miodu. Oddzielnie usmaż schab, a potem dodaj do niego śliwki. Całość skrop sokiem z cytryny, aby przełamać słodycz owoców. To danie to wyrafinowane połączenie słodkiego, ostrego i mięsnego smaku.
Sałatka z grillowanym serem i śliwkami
Czasem danie obiadowe może być lekkie i orzeźwiające. Przygotuj sałatkę z grillowanym serem, liśćmi sałaty, orzechami i oczywiście śliwkami. Porywający smak słodkich owoców i delikatność sera doskonale się uzupełnią. Całość skrop sosem winegret lub dressingiem z miodu i musztardy.
Ryż z kurczakiem i śliwkami w sosie curry
Jeśli lubisz orientalne smaki, to ta propozycja jest dla Ciebie. Pokrojone śliwki i kawałki kurczaka podsmaż na patelni, a potem dodaj aromatyczny sos curry. Podawaj to danie z ryżem – aromatyczny ryż basmati doskonale podkreśli intensywność smaku. To danie przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji.
Pierogi ze śliwkami
To tradycyjne polskie danie, które można podawać jako deser lub jako danie główne. Wypełnij pierogi pokrojonymi śliwkami, dodaj odrobinę cukru i cynamonu, a potem dokładnie zlep brzegi ciasta. Gotuj pierogi, aż wypłyną na powierzchnię w garnku z osolonym wrzątkiem.
Właściwości zdrowotne śliwek
Śliwki to nie tylko smaczne i soczyste owoce, ale także prawdziwa skarbnica zdrowia. Mają wiele właściwości zdrowotnych, które wynikają z ich składu odżywczego i wysokiego potencjału antyoksydacyjnego.
Przeczytaj, jakie korzyści dla Twojego organizmu płyną z jedzenia śliwek:
- Śliwki poprawiają trawienie i zapobiegają zaparciom. Śliwki zawierają dużo błonnika, który reguluje pracę jelit i ułatwia wypróżnianie. Ponadto zawierają kwas sorbowy i sorbitol, które mają działanie przeczyszczające. Śliwki suszone są szczególnie bogate w błonnik (ok. 9,5 g w 100 g) i dlatego często stosowane są jako domowy sposób na zaparcia.
- Śliwki chronią przed wolnymi rodnikami. Śliwki są źródłem wielu przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, witamina A, witamina E, polifenole, katechiny i kwas chlorogenowy. Przeciwutleniacze neutralizują działanie wolnych rodników, które uszkadzają komórki i DNA i przyczyniają się do starzenia się organizmu i rozwoju chorób.
- Śliwki obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Śliwki zawierają pektyny, które wiążą cholesterol w jelitach i zapobiegają jego wchłanianiu do krwiobiegu. Ponadto zawierają potas, który reguluje ciśnienie krwi i zapobiega nadciśnieniu. Dzięki temu pomagają w zapobieganiu miażdżycy tętnic i chorobom serca.
- Śliwki wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają nastrój. Śliwki są bogate w witaminę C, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i ochrony przed infekcjami. Witamina C wspomaga również syntezę serotoniny, hormonu odpowiedzialnego za dobre samopoczucie i nastrój. Ponadto śliwki zawierają witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i pomagają zwalczać stres.
Podsumowując, najzwyklejsze śliwki skrywają w sobie ogrom zdrowotnych korzyści. Ich bogactwo błonnika, przeciwutleniaczy i składników odżywczych sprawia, że są one doskonałym wyborem dla osób pragnących zadbać o swoje zdrowie i samopoczucie.
Podsumowanie
Sezon na te soczyste owoce to okazja do odkrycia mnóstwa wyjątkowych smaków i aromatów. Od śniadań po obiady, aż po niezwykłe desery, śliwki potrafią zamienić codzienne posiłki w kulinarne doświadczenia.
Przetwory ze śliwek pozwalają nam cieszyć się tymi owocami przez cały rok. Suszone śliwki, konfitura, chutney czy kompot - każdy przetwór niesie ze sobą unikalne smaki, aromaty i korzyści zdrowotne, które wzbogacają nasze menu i umilają chłodniejsze dni.
Nie brakuje również słodkich dań. Placek, ciasto drożdżowe, crumble czy pierogi - każde z tych dań może stać się gwiazdą deserowego menu. Łącząc śliwki z kreatywnością kuchenną, możemy tworzyć smakowe arcydzieła.
Nie zapomnijmy o zdrowotnych walorach śliwek. Ich bogactwo błonnika wspiera nasz przewód pokarmowy, przeciwutleniacze chronią nas przed stresem oksydacyjnym, a regulacja poziomu cukru we krwi wpływa na naszą ogólną kondycję. To owoc, który nie tylko kusi smakiem, ale także dostarcza wartości odżywczych.
Mam nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie interesujący i przydatny. Zachęcam Cię do wypróbowania podanych pomysłów i kuchennego eksperymentowania 😊
