Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Spis treści

  1. Właściwości zdrowotne malin
  2. Co można zrobić z malin?
  3. Pomysły i przepisy na wykorzystanie malin w kuchni
  4. Podsumowanie


Lato w pełni, a wraz z nim sezon na pyszne i zdrowe maliny! Te małe, czerwone owoce kuszą nie tylko słodkim smakiem, ale też bogactwem witamin i minerałów. To prawdziwy skarb natury, który warto wykorzystać na wiele sposobów.

W tym artykule przedstawimy Wam kilka inspiracji, co można zrobić z malin, aby w pełni cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi.

Właściwości zdrowotne malin

Maliny to nie tylko pyszny owoc, ale też bogate źródło witamin i minerałów, które mają wiele cennych właściwości dla naszego zdrowia. Oto niektóre z najważniejszych:

  • Właściwości antyoksydacyjne: Maliny zawierają dużo antyoksydantów, takich jak witamina C, polifenole i kwas elagowy. Substancje te neutralizują wolne rodniki, które przyczyniają się do starzenia się organizmu i powstawania chorób nowotworowych.
  • Wzmocnienie odporności: Maliny są bogate w witaminę C, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Witamina C pomaga w zwalczaniu infekcji i wzmacnia odporność organizmu na choroby.
  • Poprawa pracy układu pokarmowego: Maliny zawierają dużo błonnika, który reguluje pracę jelit i wspomaga trawienie. Błonnik pomaga również w pozbyciu się z organizmu toksyn i cholesterolu.
  • Właściwości przeciwzapalne: Maliny mają właściwości przeciwzapalne, które mogą być pomocne w leczeniu chorób reumatycznych, artretyzmu i innych stanów zapalnych.
  • Poprawa nastroju: Maliny zawierają witaminy z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Witaminy te mogą poprawiać nastrój i zmniejszać objawy stresu i depresji.
  • Ochrona zdrowia serca: Maliny zawierają potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Potas może również zmniejszać ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Krzew malinowy

Ze względu na swoje liczne właściwości zdrowotne, warto na stałe włączyć maliny do swojej diety. Sprawdzą się zarówno na surowo, jak i w przetworach.

Co można zrobić z malin?

Maliny to niezwykle wszechstronny owoc, który można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Ich słodko-kwaśny smak i bogactwo wartości odżywczych sprawiają, że są idealnym dodatkiem do dań słodkich i wytrawnych, a także do domowych kosmetyków.

Poniżej przedstawiamy kilka inspiracji, co można zrobić z malin, aby w pełni cieszyć się ich smakiem i właściwościami.

1. Na świeżo:

  • Jako samodzielna przekąska: Maliny to idealna przekąska na każdą porę dnia. Są bogate w witaminy i minerały, a przy tym niskokaloryczne. Można je jeść prosto z opakowania lub połączyć z innymi owocami, jogurtem naturalnym, orzechami lub płatkami owsianymi.
  • Dodatek do jogurtu, musli, owsianki: Maliny doskonale komponują się z jogurtem naturalnym, musli i owsianką. Dodają im słodkiego smaku i wartości odżywczych. Mogą stanowić również bazę do bardziej wymyślnych śniadań z dodatkiem granoli, miodu, nasion chia czy orzechów.
  • Składnik sałatek owocowych: Maliny doskonale komponują się z innymi owocami, takimi jak truskawki, borówki, banany i kiwi. Można z nich zrobić pyszne i zdrowe sałatki owocowe, które idealnie sprawdzą się na letni deser lub jako poczęstunek dla gości.
  • Dekoracja deserów: Maliny to piękna i smaczna dekoracja ciast, tart, lodów i innych deserów. Dodają im nie tylko uroku, ale również słodkiego, owocowego smaku.

Malina 80% BIO 260 g - Sad Danków

Malina 80% BIO 260 g - Sad Danków

2. Przetwory domowe:

  • Dżem malinowy: Dżem malinowy to klasyczny sposób na utrwalenie smaku lata. Idealnie sprawdza się do kanapek, naleśników, gofrów i pączków. Można go przygotować z dodatkiem cukru, ksylitolu lub erytrytolu, a także wzbogacić o inne owoce, takie jak truskawki, borówki lub wiśnie.
  • Konfitura malinowa: Konfitura malinowa jest gęstsza od dżemu i ma bardziej wyrazisty smak. Jest idealna do kanapek, naleśników i tostów. Można ją również wykorzystać jako nadzienie do tart, ciasteczek i innych wypieków.
  • Sok malinowy: Sok malinowy to naturalny i zdrowy napój bogaty w witaminy i minerały. Można go pić na zimno lub na ciepło, a także wykorzystać do przygotowania koktajli, sorbetów lub sosów.
  • Syrop malinowy: Syrop malinowy to słodki dodatek do herbaty, deserów i koktajli. Można go przygotować z dodatkiem cukru, miodu lub syropu z agawy, a także wzbogacić o inne owoce, takie jak truskawki, borówki lub cytrynę.
  • Mrożone maliny: Mrożenie to świetny sposób na zachowanie świeżości malin przez cały rok. Mrożone owoce można wykorzystać do smoothies, ciast, deserów, sosów i koktajli.

Syrop malinowy 750 ml - Faruga

Syrop malinowy 750 ml - Gospodarstwo Ogrodnicze Faruga

3. Dania wytrawne:

  • Sos malinowy do mięs: To słodko-kwaśny dodatek do dań z kurczaka, indyka, ryb i tofu. Dodaje potrawom niepowtarzalnego smaku i aromatu. Można go przygotować z malin świeżych lub mrożonych, a także wzbogacić o inne składniki, takie jak ocet balsamiczny, miód, musztardę dijon lub zioła.
  • Dressing do sałatek: Maliny to doskonały składnik oryginalnych i pysznych dressingów do sałatek. Można je połączyć z oliwą z oliwek, octem balsamicznym, musztardą i ziołami.

Pomysły i przepisy na wykorzystanie malin w kuchni

Maliny to niezwykle wszechstronny owoc, który można wykorzystać na wiele różnych sposobów w kuchni. Poniżej przedstawiamy kilka konkretnych pomysłów i przepisów, które pomogą Ci w pełni cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi.

Przepisy na śniadanie z malinami

1. Owsianka z malinami i orzechami:

Składniki:

  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka (krowiego, roślinnego)
  • 1/4 szklanki malin
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • Garść orzechów (np. włoskich, migdałów, pestek słonecznika)

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane zalej mlekiem i zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż płatki zmiękną.
  2. Dodaj maliny, miód lub syrop klonowy i orzechy. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  3. Podawaj na ciepło, udekorowana świeżymi malinami.

Owsianka z malinami

2. Naleśniki z dżemem malinowym i bitą śmietaną:

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • Olej do smażenia
  • Dżem malinowy
  • Bita śmietana

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko i sól na gładkie ciasto.
  2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem.
  3. Wylewaj porcje ciasta na patelnię i smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.
  4. Gotowe naleśniki posmaruj dżemem malinowym i bitą śmietaną. Zwiń je w ruloniki lub poskładaj w trójkąty.
  5. Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem lub świeżymi malinami.

3. Tosty z twarożkiem i malinami:

Składniki:

  • 2 kromki pieczywa
  • 2 łyżki twarożku
  • 1/4 szklanki świeżych malin
  • Miód lub syrop klonowy do smaku

Przygotowanie:

  1. Pieczywo podpiecz w tosterze.
  2. Twarożek rozsmaruj na kromkach pieczywa.
  3. Ułóż maliny na twarożku.
  4. Skrop miodem lub syropem klonowym do smaku.

Tosty z malinami i twarożkiem

Przepisy na obiad z malinami

4. Sałatka z kurczakiem, malinami i dressingiem balsamicznym:

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka z grilla lub usmażona na patelni
  • Mieszanka sałat (np. rukola, szpinak, roszponka)
  • 1/2 szklanki malin
  • 1/4 szklanki pokruszonych orzechów włoskich
  • Dressing balsamiczny:
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • 2 łyżki octu balsamicznego
    • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokrój w plastry.
  2. Na talerzach rozłóż mieszankę sałat, maliny i orzechy.
  3. W miseczce wymieszaj składniki dressingu balsamicznego.
  4. Polej sałatkę dressingiem i podawaj.

5. Kurczak z sosem malinowym:

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek do smażenia
  • Sos malinowy:
    • 1/2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych)
    • 1/4 szklanki octu balsamicznego
    • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
    • 1 łyżka sosu sojowego
    • 1 łyżeczka startego imbiru
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokrój w plastry, dopraw solą i pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż kurczaka na złoty kolor z obu stron.
  3. W garnku wymieszaj składniki sosu malinowego i zagotuj. Zmniejsz ogień i duś sos przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
  4. Do sosu dodaj usmażonego kurczaka i wymieszaj.
  5. Podawaj z ryżem, makaronem lub ziemniakami oraz ulubionymi warzywami.

6. Polędwiczki wieprzowe z malinami i tymiankiem:

Składniki:

  • 4 polędwiczki wieprzowe
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek do smażenia
  • 1/2 szklanki malin
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka świeżego tymianku
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki

Przygotowanie:

  1. Polędwiczki dopraw solą i pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż polędwiczki na złoty kolor z obu stron.
  3. Dodaj maliny, syrop klonowy i tymianek. Smaż przez około 2 minuty, aż maliny zmiękną.
  4. Wlej śmietankę kremówkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
  5. Podawaj z ziemniakami puree lub pieczonymi warzywami.

Przepisy na deser z malinami

Maliny to idealny owoc do letnich deserów! Są słodko-kwaśne i bogate w witaminy, co czyni je nie tylko pysznym, ale i zdrowym dodatkiem do wielu dań. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów i przepisów na desery z wykorzystaniem malin, które zachwycą Twoich bliskich.

Szybkie i łatwe desery:

7. Mousse malinowe:

Składniki:

  • 2 szklanki mrożonych malin
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • 400 g śmietanki kremówki

Przygotowanie:

  1. Mrożone maliny rozmroź i zmiksuj na gładki mus.
  2. Dodaj mleko skondensowane słodzone i śmietankę kremówkę.
  3. Całość zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  4. Przełóż masę do pucharek lub szklanek i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
  5. Przed podaniem możesz udekorować deser świeżymi malinami, bitą śmietaną lub listkami mięty.

Mousse malinowe

Sałatka owocowa z malinami i jogurtem:

Składniki:

  • Mieszkanka owoców (np. maliny, truskawki, borówki, banany, brzoskwinie)
  • Jogurt naturalny
  • Miód lub syrop klonowy do smaku

Przygotowanie:

  1. Owoce pokrój na mniejsze kawałki.
  2. W misce wymieszaj owoce z jogurtem, miodem lub syropem klonowym do smaku.
  3. Gotową sałatkę owocową możesz podawać od razu lub wstawić na chwilę do lodówki, aby się schłodziła.

Desery wymagające więcej czasu:

8. Sernik malinowy:

Składniki:
  • Spód:
    • 1 szklanka pokruszonych herbatników
    • 1/2 szklanki roztopionego masła
  • Masa serowa:
    • 500 g twarogu serowego
    • 1 szklanka cukru
    • 3 jajka
    • 1 opakowanie cukru waniliowego
    • 1/2 szklanki śmietanki kremówki
    • 2 szklanki malin
  • Polewa malinowa:
    • 1/2 szklanki malin
    • 1/4 szklanki wody
    • 2 łyżki cukru
    • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

  1. Spód: Herbatniki pokrusz na drobne kawałki i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno formy do ciasta i uciśnij. Wstaw do lodówki na 30 minut.
  2. Masa serowa: Twaróg serowy utrzyj z cukrem na gładką masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując. Dodaj cukier waniliowy, śmietankę kremówkę i 1 szklankę malin. Wymieszaj delikatnie.
  3. Wyłóż masę serową na schłodzony spód. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 60 minut, aż sernik będzie sztywny.
  4. Polewa malinowa: Maliny zmiksuj z wodą i cukrem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Mąkę kukurydzianą rozmieszaj w 1 łyżce wody i dodaj do sosu. Gotuj jeszcze przez 1 minutę, cały czas mieszając.
  5. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Polej je malinową polewą i udekoruj świeżymi malinami. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężało.

9. Muffinki malinowe:

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka (krowiego, roślinnego)
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka malin

Przygotowanie:

  1. Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami.
  2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  3. W drugiej misce zmiksuj jajka, mleko i olej.
  4. Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
  5. Dodaj maliny i delikatnie wymieszaj.
  6. Wyłóż ciasto do papilotek, wypełniając je do 2/3 wysokości.
  7. Piecz przez około 20 minut, aż muffinki będą złociste.
  8. Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  9. Możesz posypać muffinki cukrem pudrem lub polać lukrem.

Muffinki malinowe

Przepisy na napoje z malinami

10. Lemoniada malinowa:

Składniki:

  • 1 szklanka mrożonych malin
  • 1 szklanka wody
  • Sok z 1 cytryny
  • 1/4 szklanki cukru pudru (opcjonalnie)
  • Listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Mrożone maliny rozmroź i zmiksuj na gładki mus.
  2. Dodaj sok z cytryny i wodę.
  3. Całość przecedź przez sitko, aby pozbyć się pestek malin.
  4. Dodaj cukier puder, jeśli chcesz uzyskać słodszy smak.
  5. Gotową lemoniadę schłodź w lodówce i podawaj z lodem i listkami mięty.

Lemoniada malinowa

11. Mojito malinowe:

Składniki:

  • 50 ml białego rumu
  • 12 listków mięty
  • Sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • Maliny mrożone lub świeże
  • Woda gazowana
  • Lód

Przygotowanie:

  1. W szklance umieść listki mięty, cukier puder i sok z limonki. Ubij wszystko delikatnie tłuczkiem.
  2. Dodaj maliny i lekko je rozgnieć, aby sok połączył się z cukrem.
  3. Wlej rum i wypełnij szklankę lodem.
  4. Dolej wodę gazowaną i wymieszaj delikatnie.
  5. Udekoruj świeżymi malinami, limonką i listkami mięty.

12. Daiquiri malinowe:

Składniki:

  • 50 ml białego rumu
  • 25 ml soku z limonki
  • 25 ml syropu malinowego
  • Lód

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze z lodem do uzyskania gładkiej konsystencji.
  2. Przelej koktajl do schłodzonej szklanki koktajlowej.
  3. Udekoruj świeżymi malinami.

Podsumowanie

Maliny to niezwykle wszechstronny owoc, który można wykorzystać na wiele różnych sposobów w kuchni. Ich słodko-kwaśny smak i bogactwo wartości odżywczych sprawiają, że są idealnym dodatkiem do dań słodkich i wytrawnych, a także do domowych kosmetyków.

Zachęcamy do eksperymentowania z malinami i odkrywania nowych, pysznych i zdrowych przepisów. Dzięki swojej wszechstronności z pewnością zaspokoją gusta każdego smakosza.

Pamiętaj, że świeże maliny najlepiej smakują w sezonie, czyli od czerwca do sierpnia. W pozostałych miesiącach możesz wykorzystać mrożone lub suszone owoce.

Przepisy

Polecamy

Inne artykuły na blogu

Zobacz wszystkie
Zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg

Zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg ‒ które wybrać?

Wiedza
Odkryj skuteczne zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg. Dowiedz się, które zioła wybrać, jak je stosować i kiedy skonsultować się z lekarzem. Naturalne rozwiązania dla zdrowych i lekkich nóg!
Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Przepisy
Szukasz pomysłów na wykorzystanie malin w kuchni? Sprawdź kilkanaście przepisów i pomysłów na śniadania, obiady, desery, koktajle i przekąski z wykorzystaniem malin.
makaron konjac przepisy

6 przepisów z makaronem konjac

Przepisy

Poznaj 6 pomysłów na potrawy z makaronem konjac. Dowiedz się, jak przygotować ten zdrowy i niskokaloryczny makaron oraz odkryj różnorodność dań, które można z nim stworzyć 🍝😊

Guma guar - właściwości i zastosowanie

Guma guar - właściwości i zastosowanie

Produkty

Poznaj gumę guar - naturalny składnik zagęszczający i stabilizujący. Dowiedz się o właściwościach, zastosowaniach w kuchni, korzyściach zdrowotnych i wskazówkach dotyczących stosowania.

Olejki eteryczne na kleszcze i komary

Olejki na kleszcze i komary - które są najskuteczniejsze?

Produkty
Poznaj najskuteczniejsze olejki eteryczne odstraszające insekty i ciesz się bezpiecznym latem! Naturalna ochrona przed kleszczami i komarami 🦟
Kawa - właściwości odżywcze i zdrowotne

Właściwości kawy - przyjaciel czy wróg organizmu człowieka?

Wiedza
Lubisz smak ciepłej, aromatycznej kawy? Dowiedz się, ile kalorii i kofeiny zawiera twój ulubiony napój oraz jakie są korzyści zdrowotne kawy ☕

Polecane produkty

Zobacz więcej
BestsellerPromocja -10%
7PEPAS suplement na pasożyty, toksyny i oczyszczanie - Amazona7PEPAS - preparat na pasożyty
Amazona 7PEPAS preparat na pasożyty, toksyny i oczyszczanie 12 g - Amazona
Cena promocyjna17,95 zł Cena regularna19,95 zł
Bestseller
Prawdziwe KakaoPrawdziwe Kakao Ceremonialne
Cynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć PrzemianCynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć Przemian
Mieszanka ziołowa na pasożyty "Pasokontrol" 100 g - FlosMieszanka ziołowa na pasożyty "Pasokontrol" 100 g - Flos
Olejek pichtowy syberyjski do picia 50 ml Pro AktivOlejek pichtowy syberyjski
Kakao ceremonialne z Dominikany tabliczka BIO 125 g - IslaverdeKakao ceremonialne z Dominikany tabliczka BIO 125 g - Islaverde
Herbata Zdrowe Tętnice BIO (25 × 2 g) 50 g - Dary Natury
Promocja -9%
Mąka gryczana pełnoziarnista bezglutenowa BIO 1 kg - Pięć Przemian
Promocja -11%
Herbata z melisą i lawendą Clipper
Clipper Herbata z melisą i lawendą BIO (20 × 1,5 g) 30 g - Clipper
Cena promocyjna11,49 zł Cena regularna12,95 zł
Promocja -12%
Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Pięć Przemian Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Cena promocyjna22,95 zł Cena regularna25,95 zł
Przyprawa włoska 65 g - VisanaPrzyprawa włoska 65 g - Visana
Visana Przyprawa włoska 65 g - Visana
Cena promocyjna8,95 zł
Nowość
Herbata Na Limfę fix (20 × 2 g) 40 g - Herbapol Kraków
Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 1 kg - Pięć Przemian
Przyprawa królewska 55 g - VisanaPrzyprawa królewska 55 g - Visana
Przyprawa do chleba z masłem 85 g - VisanaPrzyprawa do chleba z masłem 85 g - Visana
Nowość
kleszcz zawodowiec 10 mlolejek kleszcz zawodowiec 10 ml
Promocja -27%
Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna15,95 zł Cena regularna21,95 zł
Płatki róży w cukrze do pączków, wypieków i napojów 320 g - Polska RóżaPłatki róży w cukrze 320 g - Polska Róża
Herbata zielona z truskawką Fair Trade BIO (20 × 2 g) 40 g - Clipper
Nowość
Komar Zawodowiec 10 mlOlejek Komar Zawodowiec 10 ml
Promocja -15%
Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna16,95 zł Cena regularna19,95 zł
Herbata biała z maliną BIO (20 × 1,7 g) 34 g - Clipper
Herbapol herbata na robaka