makaron konjac przepisy

Spis treści

  1. Czym jest makaron konjac i jakie ma właściwości?
  2. Przepisy z makaronem konjac
  3. Jak gotować makaron konjac?
  4. Podsumowanie


Makaron konjac, znany również jako shirataki, to ciekawy rodzaj makaronu wytwarzany z korzenia rośliny o nazwie Amorphophallus konjac. Jego popularność wynika z bardzo małej zawartości kalorii, węglowodanów i tłuszczu, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

W tym artykule dowiesz się, jak przygotować makaron konjac oraz znajdziesz kilka pomysłów na wykorzystanie go w kuchni 🍝😊

Czym jest makaron konjac i jakie ma właściwości?

Makaron konjac to ciekawy produkt spożywczy produkowany z mąki uzyskanej z bulw rośliny konjac, która od wieków jest ceniona w kuchniach Azji Wschodniej. Dzięki swoim właściwościom makaron shirataki stał się popularnym wyborem dla osób na dietach redukcyjnych oraz poszukujących alternatywy dla tradycyjnych makaronów.

azjatycka potrawa z makaronem konjac

Makaron konjac składa się głównie z dwóch składników:

  • Glukomannan: To rodzaj błonnika pokarmowego, który stanowi około 95% masy makaronu. Glukomannan jest rozpuszczalny w wodzie i nie jest trawiony przez ludzki organizm.
  • Woda: Pozostałe 5% masy makaronu to woda.

Dzięki temu połączeniu makaron konjac ma szereg unikalnych właściwości:

  • Niska kaloryczność: Makaron konjac zawiera zaledwie ok. 10 kcal na 100 gramów, co czyni go idealnym produktem dla osób na diecie redukcyjnej.
  • Brak glutenu: Nie zawiera glutenu, co czyni go bezpiecznym dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
  • Wysoka zawartość błonnika: Jest bogatym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, daje uczucie sytości i może pomagać w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
  • Niska zawartość węglowodanów: Makaron konjac jest produktem niskowęglowodanowym, co czyni go odpowiednim dla osób na dietach ketogenicznych i niskowęglowodanowych.
  • Bez tłuszczu: Nie zawiera tłuszczu, co czyni go zdrowym wyborem dla osób dbających o sylwetkę.
  • Neutralny smak: Ma neutralny smak, co oznacza, że ​​łatwo go doprawić różnymi sosami i przyprawami.
  • Wszechstronność: Makaron konjac można wykorzystać do przygotowania wielu różnych dań, takich jak sałatki, zupy, dania z patelni i dania jednogarnkowe.

Makaron konjac noodles 270 g - Diet-Food

Makaron konjac noodles 270 g - Diet-Food

Przepisy z makaronem konjac

Makaron shirataki to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać do przygotowania wielu różnorodnych dań. Poniżej znajdziesz kilka inspiracji na pyszne i zdrowe potrawy z makaronem konjac:

Azjatycka sałatka z makaronem konjac

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu konjac
  • 200 g świeżych warzyw (np. papryka, ogórek, marchew, sałata)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • Świeża kolendra do dekoracji

Makaron konjac w kształcie ryżu 270 g - Diet-Food

Makaron konjac w kształcie ryżu 270 g - Diet-Food

Sposób przygotowania:

  1. Makaron konjac przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Warzywa pokrój w cienkie paski.
  3. W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i miód, tworząc dressing.
  4. Połącz makaron z warzywami i dressingiem.
  5. Posyp sałatkę świeżą kolendrą przed podaniem.

Makaron konjac à la spaghetti bolognese

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu konjac
  • 300 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 puszka pomidorów w puszce
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz, zioła włoskie do smaku

Makaron konjac noodle spaghetti BIO 270 g - Keto Chef

Makaron konjac noodle spaghetti BIO 270 g - Keto Chef

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
  2. Dodaj mięso i smaż do momentu, aż będzie całkowicie brązowe.
  3. Wlej pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i ziołami, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  4. Makaron konjac przygotuj według instrukcji na opakowaniu.
  5. Podawaj makaron z sosem bolognese na wierzchu.

Makaron konjac à la spaghetti bolognese

Ramen z makaronem konjac i tofu

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu konjac
  • 200 g tofu
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżka pasty miso
  • 100 g świeżych grzybów
  • 1 jajko
  • Zielona cebulka, nori i sezam do dekoracji

Makaron konjac noodle udon BIO 270 g - Keto Chef

Makaron konjac noodle udon BIO 270 g - Keto Chef

Sposób przygotowania:

  1. Tofu pokrój w kostkę i zrumień na patelni.
  2. Bulion zagotuj, dodaj pastę miso i dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj grzyby i gotuj przez 5 minut.
  4. Makaron konjac przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  5. Do miseczki na ramen nałóż makaron, zalej bulionem z grzybami, dodaj tofu.
  6. Ugotuj jajko na miękko, dodaj do ramen.
  7. Dekoruj zieloną cebulką, nori i sezamem przed podaniem.

Shirataki Noodles z sosem sezamowym

Składniki:

Sos sezamowy:

  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku

Makaron konjac noodle BIO 385 g - Better Than Foods

Makaron konjac noodle BIO 385 g - Better Than Foods

Pozostałe składniki:

  • 1 opakowanie makaronu konjac (shirataki noodles)
  • 1 ogórek (pokrojony w cienkie paski)
  • 2 marchewki (starte)
  • 2 zielone cebulki (posiekane)
  • 1 łyżka sezamu (prażonego)

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj sos: W misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód, czosnek, imbir, płatki chili (jeśli używasz) oraz szczyptę soli i pieprzu. Odstaw na bok.
  2. Przygotuj makaron: Makaron konjac dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie. Odcedź.
  3. Połącz składniki: W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron konjac, pokrojone ogórki, starte marchewki i posiekaną zieloną cebulkę.
  4. Dodaj sos: Polej całość przygotowanym sosem sezamowym i dokładnie wymieszaj.
  5. Podawaj: Posyp danie prażonym sezamem i podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Łosoś z makaronem konjac i warzywami na parze

Składniki:

  • 1 filet z łososia (około 150 g)
  • 1/2 brokułu
  • 1/2 kalafiora
  • 1 marchewka
  • 1 opakowanie makaronu konjac
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sok z cytryny (opcjonalnie)

Łosoś z makaronem konjac i warzywami na parze

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj makaron konjac według instrukcji na opakowaniu.
  2. Brokuł, kalafior i marchewkę pokrój na małe kawałki.
  3. W garnku do gotowania na parze umieść łososia, brokuł, kalafior i marchewkę.
  4. Gotuj na parze przez około 10 minut, aż łosoś będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
  5. Skrop łososia oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Podawaj łososia z makaronem konjac i warzywami.
  7. (Opcjonalnie) Pokrop łososia sokiem z cytryny przed podaniem.

Makaron konjac z krewetkami i pesto

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu konjac
  • 200 g świeżych lub mrożonych krewetek
  • 1/4 szklanki pesto (wybierz rodzaj, jaki lubisz)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1/4 szklanki pomidorów koktajlowych, pokrojonych na pół (możesz też użyć pomidorów z puszki)
  • Sól i pieprz do smaku

Makaron konjac z krewetkami i pesto

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj makaron konjac według instrukcji na opakowaniu.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek przez około 30 sekund.
  3. Dodaj krewetki i podsmaż je na złoty kolor z każdej strony.
  4. Wlej pesto i pomidory koktajlowe i duś przez kilka minut, aż sos się zagęści.
  5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Dodaj makaron konjac do sosu i dokładnie wymieszaj.
  7. Podawaj natychmiast, posypany świeżą bazylią (opcjonalnie).

Jak gotować makaron konjac?

Gotowanie makaronu konjac jest bardzo proste i szybkie. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

  1. Opłucz makaron konjac. Otwórz opakowanie z makaronem i wypłucz go pod bieżącą wodą. Pomoże to usunąć nadmiar wody i śluzu, który może mieć gorzki smak.
  2. Zagotuj wodę. Do gotowania 1 opakowania makaronu konjac wystarczą około 2 litry wody.
  3. Dodaj makaron konjac do wrzącej wody. Delikatnie rozwiń makaron, aby nie skleił się ze sobą.
  4. Gotuj przez 2-3 minuty. Nie musisz go przykrywać pokrywką.
  5. Odcedź makaron konjac. Po upływie 2-3 minut odcedź makaron konjac na durszlaku.
  6. Makaron konjac jest gotowy do użycia! Możesz go dodać do sałatek, zup, dań z patelni, dań jednogarnkowych, a nawet słodkich potraw. Nie ma smaku, dlatego warto doprawić różnymi sosami i przyprawami.

Podsumowanie

Makaron konjac to doskonały produkt dla osób na diecie i dbających o zdrowie. Jest on niskokaloryczny, bezglutenowy, bogaty w błonnik i wszechstronny w użyciu. Z makaronu konjac można przygotować wiele różnych dań, takich jak sałatki, zupy, dania z patelni, dania jednogarnkowe, a nawet słodkie potrawy.

W tym artykule przedstawiliśmy pomysły na kilka pysznych i prostych dań z makaronem konjac:

  • Sałatka azjatycka z makaronem konjac
  • Makaron konjac à la spaghetti bolognese
  • Ramen z makaronem konjac i tofu
  • Shirataki Noodles z sosem sezamowym
  • Łosoś z makaronem konjac i warzywami na parze
  • Makaron konjac z krewetkami i pesto

Odkrywanie nowych smaków poprzez eksperymentowanie z różnorodnymi przepisami to świetna zabawa. Makaron konjac jest doskonałym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowych i smacznych opcji posiłków!

Przepisy

Polecamy

Inne artykuły na blogu

Zobacz wszystkie
Zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg

Zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg ‒ które wybrać?

Wiedza
Odkryj skuteczne zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg. Dowiedz się, które zioła wybrać, jak je stosować i kiedy skonsultować się z lekarzem. Naturalne rozwiązania dla zdrowych i lekkich nóg!
Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Przepisy
Szukasz pomysłów na wykorzystanie malin w kuchni? Sprawdź kilkanaście przepisów i pomysłów na śniadania, obiady, desery, koktajle i przekąski z wykorzystaniem malin.
makaron konjac przepisy

6 przepisów z makaronem konjac

Przepisy

Poznaj 6 pomysłów na potrawy z makaronem konjac. Dowiedz się, jak przygotować ten zdrowy i niskokaloryczny makaron oraz odkryj różnorodność dań, które można z nim stworzyć 🍝😊

Guma guar - właściwości i zastosowanie

Guma guar - właściwości i zastosowanie

Produkty

Poznaj gumę guar - naturalny składnik zagęszczający i stabilizujący. Dowiedz się o właściwościach, zastosowaniach w kuchni, korzyściach zdrowotnych i wskazówkach dotyczących stosowania.

Olejki eteryczne na kleszcze i komary

Olejki na kleszcze i komary - które są najskuteczniejsze?

Produkty
Poznaj najskuteczniejsze olejki eteryczne odstraszające insekty i ciesz się bezpiecznym latem! Naturalna ochrona przed kleszczami i komarami 🦟
Kawa - właściwości odżywcze i zdrowotne

Właściwości kawy - przyjaciel czy wróg organizmu człowieka?

Wiedza
Lubisz smak ciepłej, aromatycznej kawy? Dowiedz się, ile kalorii i kofeiny zawiera twój ulubiony napój oraz jakie są korzyści zdrowotne kawy ☕

Polecane produkty

Zobacz więcej
BestsellerPromocja -10%
7PEPAS suplement na pasożyty, toksyny i oczyszczanie - Amazona7PEPAS - preparat na pasożyty
Amazona 7PEPAS preparat na pasożyty, toksyny i oczyszczanie 12 g - Amazona
Cena promocyjna17,95 zł Cena regularna19,95 zł
Bestseller
Prawdziwe KakaoPrawdziwe Kakao Ceremonialne
Cynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć PrzemianCynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć Przemian
Mieszanka ziołowa na pasożyty "Pasokontrol" 100 g - FlosMieszanka ziołowa na pasożyty "Pasokontrol" 100 g - Flos
Olejek pichtowy syberyjski do picia 50 ml Pro AktivOlejek pichtowy syberyjski
Kakao ceremonialne z Dominikany tabliczka BIO 125 g - IslaverdeKakao ceremonialne z Dominikany tabliczka BIO 125 g - Islaverde
Herbata Zdrowe Tętnice BIO (25 × 2 g) 50 g - Dary Natury
Promocja -9%
Mąka gryczana pełnoziarnista bezglutenowa BIO 1 kg - Pięć Przemian
Promocja -11%
Herbata z melisą i lawendą Clipper
Clipper Herbata z melisą i lawendą BIO (20 × 1,5 g) 30 g - Clipper
Cena promocyjna11,49 zł Cena regularna12,95 zł
Promocja -12%
Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Pięć Przemian Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Cena promocyjna22,95 zł Cena regularna25,95 zł
Przyprawa włoska 65 g - VisanaPrzyprawa włoska 65 g - Visana
Visana Przyprawa włoska 65 g - Visana
Cena promocyjna8,95 zł
Nowość
Herbata Na Limfę fix (20 × 2 g) 40 g - Herbapol Kraków
Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 1 kg - Pięć Przemian
Przyprawa królewska 55 g - VisanaPrzyprawa królewska 55 g - Visana
Przyprawa do chleba z masłem 85 g - VisanaPrzyprawa do chleba z masłem 85 g - Visana
Nowość
kleszcz zawodowiec 10 mlolejek kleszcz zawodowiec 10 ml
Promocja -27%
Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna15,95 zł Cena regularna21,95 zł
Płatki róży w cukrze do pączków, wypieków i napojów 320 g - Polska RóżaPłatki róży w cukrze 320 g - Polska Róża
Herbata zielona z truskawką Fair Trade BIO (20 × 2 g) 40 g - Clipper
Nowość
Komar Zawodowiec 10 mlOlejek Komar Zawodowiec 10 ml
Promocja -15%
Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna16,95 zł Cena regularna19,95 zł
Herbata biała z maliną BIO (20 × 1,7 g) 34 g - Clipper
Herbapol herbata na robaka