10 przepisów z makaronem konjac

Spis treści

1. Czym jest makaron konjac i jakie ma właściwości?
2. Przepisy z makaronem konjac
3. Jak gotować makaron konjac?
4. Podsumowanie

---

Makaron konjac, znany również jako shirataki, to ciekawy rodzaj makaronu wytwarzany z korzenia rośliny o nazwie Amorphophallus konjac. Jego popularność wynika z bardzo małej zawartości kalorii, węglowodanów i tłuszczu, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

W tym artykule dowiesz się, jak przygotować makaron konjac oraz znajdziesz kilka pomysłów na wykorzystanie go w kuchni 🍝😊

Czym jest makaron konjac i jakie ma właściwości?

Makaron konjac to ciekawy produkt spożywczy produkowany z mąki uzyskanej z bulw rośliny konjac, która od wieków jest ceniona w kuchniach Azji Wschodniej. Dzięki swoim właściwościom makaron shirataki stał się popularnym wyborem dla osób na dietach redukcyjnych oraz poszukujących alternatywy dla tradycyjnych makaronów.

Makaron konjac składa się głównie z dwóch składników:

• Glukomannan: To rodzaj błonnika pokarmowego, który stanowi około 95% masy makaronu. Glukomannan jest rozpuszczalny w wodzie i nie jest trawiony przez ludzki organizm.
• Woda: Pozostałe 5% masy makaronu to woda.

Dzięki temu połączeniu makaron konjac ma szereg unikalnych właściwości:

• Niska kaloryczność: Makaron konjac zawiera zaledwie ok. 10 kcal na 100 gramów, co czyni go idealnym produktem dla osób na diecie redukcyjnej.
• Brak glutenu: Nie zawiera glutenu, co czyni go bezpiecznym dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
• Wysoka zawartość błonnika: Jest bogatym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, daje uczucie sytości i może pomagać w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
• Niska zawartość węglowodanów: Makaron konjac jest produktem niskowęglowodanowym, co czyni go odpowiednim dla osób na dietach ketogenicznych i niskowęglowodanowych.
• Bez tłuszczu: Nie zawiera tłuszczu, co czyni go zdrowym wyborem dla osób dbających o sylwetkę.
• Neutralny smak: Ma neutralny smak, co oznacza, że ​​łatwo go doprawić różnymi sosami i przyprawami.
• Wszechstronność: Makaron konjac można wykorzystać do przygotowania wielu różnych dań, takich jak sałatki, zupy, dania z patelni i dania jednogarnkowe.

Makaron konjac noodles 270 g - Diet-Food

Przepisy z makaronem konjac

Makaron shirataki to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać do przygotowania wielu różnorodnych dań. Poniżej znajdziesz kilka inspiracji na pyszne i zdrowe potrawy z makaronem konjac.

1. Azjatycka sałatka z makaronem konjac

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 200 g świeżych warzyw (np. papryka, ogórek, marchew, sałata)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka miodu
• Świeża kolendra do dekoracji

Makaron konjac w kształcie ryżu 270 g - Diet-Food

Sposób przygotowania:

1. Makaron konjac przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Warzywa pokrój w cienkie paski.
3. W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i miód, tworząc dressing.
4. Połącz makaron z warzywami i dressingiem.
5. Posyp sałatkę świeżą kolendrą przed podaniem.

---

2. Makaron konjac à la spaghetti bolognese

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 300 g mielonego mięsa wołowego
• 1 puszka pomidorów w puszce
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, zioła włoskie do smaku

Makaron konjac noodle spaghetti BIO 270 g - Keto Chef

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
2. Dodaj mięso i smaż do momentu, aż będzie całkowicie brązowe.
3. Wlej pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i ziołami, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Makaron konjac przygotuj według instrukcji na opakowaniu.
5. Podawaj makaron z sosem bolognese na wierzchu.

---

3. Ramen z makaronem konjac i tofu

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 200 g tofu
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka pasty miso
• 100 g świeżych grzybów
• 1 jajko
• Zielona cebulka, nori i sezam do dekoracji

Makaron konjac noodle udon BIO 270 g - Keto Chef

Sposób przygotowania:

1. Tofu pokrój w kostkę i zrumień na patelni.
2. Bulion zagotuj, dodaj pastę miso i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj grzyby i gotuj przez 5 minut.
4. Makaron konjac przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Do miseczki na ramen nałóż makaron, zalej bulionem z grzybami, dodaj tofu.
6. Ugotuj jajko na miękko, dodaj do ramen.
7. Dekoruj zieloną cebulką, nori i sezamem przed podaniem.

---

4. Shirataki Noodles z sosem sezamowym

Składniki:

Sos sezamowy:

• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 ząbek czosnku (posiekany)
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Makaron konjac noodle BIO 385 g - Better Than Foods

Pozostałe składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac (shirataki noodles)
• 1 ogórek (pokrojony w cienkie paski)
• 2 marchewki (starte)
• 2 zielone cebulki (posiekane)
• 1 łyżka sezamu (prażonego)

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj sos: W misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód, czosnek, imbir, płatki chili (jeśli używasz) oraz szczyptę soli i pieprzu. Odstaw na bok.
2. Przygotuj makaron: Makaron konjac dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie. Odcedź.
3. Połącz składniki: W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron konjac, pokrojone ogórki, starte marchewki i posiekaną zieloną cebulkę.
4. Dodaj sos: Polej całość przygotowanym sosem sezamowym i dokładnie wymieszaj.
5. Podawaj: Posyp danie prażonym sezamem i podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.

---

5. Łosoś z makaronem konjac i warzywami na parze

Składniki:

• 1 filet z łososia (około 150 g)
• 1/2 brokułu
• 1/2 kalafiora
• 1 marchewka
• 1 opakowanie makaronu konjac
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z cytryny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron konjac według instrukcji na opakowaniu.
2. Brokuł, kalafior i marchewkę pokrój na małe kawałki.
3. W garnku do gotowania na parze umieść łososia, brokuł, kalafior i marchewkę.
4. Gotuj na parze przez około 10 minut, aż łosoś będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
5. Skrop łososia oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj łososia z makaronem konjac i warzywami.
7. (Opcjonalnie) Pokrop łososia sokiem z cytryny przed podaniem.

---

6. Makaron konjac z krewetkami i pesto

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 200 g świeżych lub mrożonych krewetek
• 1/4 szklanki pesto (wybierz rodzaj, jaki lubisz)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/4 szklanki pomidorów koktajlowych, pokrojonych na pół (możesz też użyć pomidorów z puszki)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron konjac według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek przez około 30 sekund.
3. Dodaj krewetki i podsmaż je na złoty kolor z każdej strony.
4. Wlej pesto i pomidory koktajlowe i duś przez kilka minut, aż sos się zagęści.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj makaron konjac do sosu i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj natychmiast, posypany świeżą bazylią (opcjonalnie).

---

7. Makaron konjac z krewetkami i sosem czosnkowym

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac (np. spaghetti lub fettucine)
• 200 g krewetek (obranych)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 1/2 cytryny (sok)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• Natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Makaron konjac przepłucz pod bieżącą wodą i sparz wrzątkiem. Odcedź i odstaw.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło, dodaj posiekany czosnek oraz chili. Smaż przez 1 minutę.
3. Dodaj krewetki i smaż przez 2–3 minuty, aż staną się różowe.
4. Skrop krewetki sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj makaron konjac, wymieszaj i podsmaż całość przez kolejną minutę.
6. Przełóż na talerz i posyp natką pietruszki.

---

8. Makaron konjac w sosie orzechowym z tofu

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 200 g tofu (naturalne lub wędzone)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki imbiru (startego)
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 szklanki mleczka kokosowego
• 1 łyżka posiekanej kolendry

Makaron konjac noodle BIO 270 g - Keto Chef

Sposób przygotowania:

1. Makaron konjac przepłucz i sparz wrzątkiem, następnie odcedź.
2. Tofu pokrój w kostkę i podsmaż na oleju sezamowym na złoty kolor.
3. W miseczce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, miód, imbir, chili i mleczko kokosowe.
4. Dodaj makaron konjac do tofu, wlej sos orzechowy i dokładnie wymieszaj.
5. Smaż jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu.
6. Podawaj posypane posiekaną kolendrą.

---

9. Makaron konjac z warzywami i sosem teriyaki

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 1/2 cukinii
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 marchewki
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki sosu teriyaki
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka sezamu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Makaron konjac przepłucz i sparz wrzątkiem, następnie odcedź.
2. Cukinię, paprykę, marchewkę i cebulę pokrój w cienkie paski.
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, dodaj warzywa i smaż przez 3–4 minuty.
4. Dodaj makaron konjac i wlej sos teriyaki. Wymieszaj całość i podsmaż przez 2 minuty.
5. Dopraw solą i pieprzem, posyp sezamem.
6. Podawaj od razu po przygotowaniu.

---

10. Makaron konjac w kremowym sosie pieczarkowym

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 200 g pieczarek
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietanki 18% (lub roślinnej alternatywy)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżka tartego parmezanu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Makaron konjac przepłucz i sparz wrzątkiem, następnie odcedź.
2. Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty.
4. Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut, aż puszczą sok i lekko się zarumienią.
5. Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, gotuj jeszcze 2 minuty.
6. Dodaj makaron konjac, wymieszaj i podgrzewaj przez 1 minutę.
7. Posyp parmezanem i podawaj od razu.

Jak gotować makaron konjac?

Gotowanie makaronu konjac jest bardzo proste i szybkie. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Opłucz makaron konjac. Otwórz opakowanie z makaronem i wypłucz go pod bieżącą wodą. Pomoże to usunąć nadmiar wody i śluzu, który może mieć gorzki smak.
2. Zagotuj wodę. Do gotowania 1 opakowania makaronu konjac wystarczą około 2 litry wody.
3. Dodaj makaron konjac do wrzącej wody. Delikatnie rozwiń makaron, aby nie skleił się ze sobą.
4. Gotuj przez 2-3 minuty. Nie musisz go przykrywać pokrywką.
5. Odcedź makaron konjac. Po upływie 2-3 minut odcedź makaron konjac na durszlaku.
6. Makaron konjac jest gotowy do użycia! Możesz go dodać do sałatek, zup, dań z patelni, dań jednogarnkowych, a nawet słodkich potraw. Nie ma smaku, dlatego warto doprawić różnymi sosami i przyprawami.

Podsumowanie

Makaron konjac to doskonały produkt dla osób na diecie i dbających o zdrowie. Jest on niskokaloryczny, bezglutenowy, bogaty w błonnik i wszechstronny w użyciu. Z makaronu konjac można przygotować wiele różnych dań, takich jak sałatki, zupy, dania z patelni, dania jednogarnkowe, a nawet słodkie potrawy.

W tym artykule przedstawiliśmy pomysły na kilka pysznych i prostych dań z makaronem konjac:

1. Sałatka azjatycka z makaronem konjac
2. Makaron konjac à la spaghetti bolognese
3. Ramen z makaronem konjac i tofu
4. Shirataki Noodles z sosem sezamowym
5. Łosoś z makaronem konjac i warzywami na parze
6. Makaron konjac z krewetkami i pesto
7. Makaron konjac z krewetkami i sosem czosnkowym
8. Makaron konjac w sosie orzechowym z tofu
9. Makaron konjac z warzywami i sosem teriyaki
10. Makaron konjac w kremowym sosie pieczarkowym

Odkrywanie nowych smaków poprzez eksperymentowanie z różnorodnymi przepisami to świetna zabawa. Makaron konjac jest doskonałym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowych i smacznych opcji posiłków!