Piperyna – właściwości i działanie

Spis treści:

  1. Pieprz – pospolita przyprawa?
  2. Co to jest piperyna?
  3. Piperyna – działanie
  4. Piperyna – dla kogo?
  5. Piperyna – stosowanie
  6. Piperyna – przeciwskazania
  7. Kurkuma z piperyną
  8. Piperyna – korzyści dla zdrowia

Pieprz – pospolita przyprawa?

Pieprz to jedna z najpopularniejszych i najstarszych przypraw. Roślina ta wywodzi się z południowych Indii, rośnie w tropikalnych klimatach – gorących i wilgotnych. Mielone lub całe owoce pieprzu używamy jako przyprawę przede wszystkim ze względu na smak, jaki nadaje potrawie. Jednak pieprz zapewnia nie tylko smak i aromat, ale również składniki korzystne dla zdrowia.

Miski z pieprzem

Jednym z głównych składników pieprzu jest piperyna. To właśnie ona odpowiada za ostro-gorzki smak pieprzu i jego aromat. Przeczytaj jak piperyna może pomóc ci w diecie odchudzającej oraz wzmacnianiu odporności.

Co to jest piperyna?

Piperyna to organiczny związek chemiczny, alkaloid piperydynowy występujący w pieprzu czarnym (Piper nigrum L.), roślinie z rodziny pieprzowatych (Piperaceae), w wierzchniej warstwie owoców. Została odkryta w 1819 roku przez duńskiego chemika i fizyka Hansa Christiana Ørsteda, któremu udało się wyodrębnić ją z owoców czarnego pieprzu. Owoc pieprzu zawiera około 5-8% piperyny, dlatego stosuje się ją w formie ekstraktu w kapsułkach.

Z owoców pieprzu czarnego powstają trzy rodzaje przypraw:

  • Pieprz czarny – owoce niedojrzałe, wysuszone i sfermentowane.
  • Pieprz biały – owoce dojrzałe, krótko gotowane i wysuszone, łagodny smak.
  • Pieprz zielony – owoce niedojrzałe, marynowane w kwasie octowym i wysuszone.

Natomiast pieprz czerwony to w istocie wysuszone jagody Schinusa peruwiańskiego, rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej.

Piperaceae

Piperaceae – roślina z rodziny pieprzowatych

Piperyna – działanie

Piperyna na odchudzanie

Piperyna kojarzona jest najczęściej z odchudzaniem. Nasila proces lipozy, czyli utleniania tkanki tłuszczowej. Podnosząc temperaturę ciała, przyspiesza metabolizm i spalanie kalorii.

Oczywiście wyciągi z czarnego pieprzu nie są cudowną receptą na odchudzanie. Fundamentalne znaczenie ma zbilansowana dieta (z ujemnym bilansem kalorycznym) oraz aktywność fizyczna. Piperyna to tylko jeden z elementów układanki, który może wspomóc proces redukcji tkanki tłuszczowej.

Piperyna wspomaga trawienie i przyswajanie składników odżywczych

Piperyna jest substancją zwiększającą możliwości przyswajania składników odżywczych. Zwiększa tolerancję przewodu pokarmowego na niektóre witaminy i minerały. Poprawia anabolizm białek, dzięki czemu organizm łatwiej trawi i przyswaja wysokobiałkowe odżywki stosowane przez sportowców. Zwiększona ilość wchłanianych witamin i minerałów przyczynia się do budowania odporności o zachowania organizmu w zdrowiu.

Związki piperynowe przyczyniają się do produkcji soków trawiennych i ukrwienia przewodu pokarmowego, dzięki czemu organizm łatwiej wchłania do krwi składniki odżywcze z pożywienia albo z leków.

Piperyna wspomaga pracę mózgu

Piperyna korzystnie działa również na układ nerwowy. Wykorzystywana jest w suplementach poprawiających koncentrację, pamięć i procesy myślowe. Może pozytywnie wpłynąć na przeciwdziałanie i leczenie Alzheimera oraz depresji.

Piperyna – dla kogo?

Suplementy z piperyną polecane są zwykle osobom chcącym zrzucić kilka kilogramów. Sprawdzą się u sportowców, osób aktywnych fizycznie, ale też u tych mało aktywnych, którzy łatwiej nabierają niepotrzebnej tkanki tłuszczowej. Może też wspomóc osoby z depresją i bielactwem nabytym.

Piperyna – stosowanie

Zalecana dzienna dawka piperyny to 5-10 mg w 1-2 porcjach. Po trzech miesiącach stosowania należy zrobić przerwę na co najmniej 1-2 miesiące.

Piperyna – przeciwskazania

Nie należy przekraczać zalecanej dziennej porcji. Stosując inne leki warto skonsultować z lekarzem chęć włączenia do diety suplementów z piperyną. Piperyna może u niektórych wywoływać podrażnienia układu pokarmowego.

Kurkuma z piperyną

Piperyna i kurkumina to dobrze współgrające ze sobą składniki. Zawarta w czarnym pieprzu piperyna zwiększa przyswajalność kurkuminy nawet o 2000%.

Sama kurkuma wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Wspomaga trawienie, pracę mózgu, opóźnia procesy starzenia się, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi i pomaga regenerować wątrobę i trzustkę. Zaliczana jest do produktów typu superfoods.

Kurkuma i czarny pieprz to składniki złotego mleka – prostego w przygotowaniu ajurwedyjskiego napoju, wzmacniającego odporność.

Piperyna – korzyści dla zdrowia

Piperyna to główny bioaktywny składnik pieprzu, odpowiadający za charakterystyczny ostry smak. Podsumowując, piperyna cechuje się kilkoma właściwościami:

  • wzmaga spalanie tłuszczu, podnosząc temperaturę ciała i przyspieszając metabolizm,
  • zwiększa przyswajalność białka, niektórych witamin i minerałów oraz leków,
  • poprawia trawienie,
  • zwiększa odporność,
  • poprawia koncentrację i pamięć,
  • może wspomóc leczenie alzheimera oraz depresji,
  • zaleca się suplementować 5-10 mg dziennie, w 1-2 porcjach,
  • piperynę warto łączyć z kurkuminą.
Produkty

Polecamy

Inne artykuły na blogu

Zobacz wszystkie
Zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg

Zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg ‒ które wybrać?

Wiedza
Odkryj skuteczne zioła na opuchnięcia i obrzęki nóg. Dowiedz się, które zioła wybrać, jak je stosować i kiedy skonsultować się z lekarzem. Naturalne rozwiązania dla zdrowych i lekkich nóg!
Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Co zrobić z malin? Przepisy i pomysły z wykorzystaniem malin

Przepisy
Szukasz pomysłów na wykorzystanie malin w kuchni? Sprawdź kilkanaście przepisów i pomysłów na śniadania, obiady, desery, koktajle i przekąski z wykorzystaniem malin.
makaron konjac przepisy

6 przepisów z makaronem konjac

Przepisy

Poznaj 6 pomysłów na potrawy z makaronem konjac. Dowiedz się, jak przygotować ten zdrowy i niskokaloryczny makaron oraz odkryj różnorodność dań, które można z nim stworzyć 🍝😊

Guma guar - właściwości i zastosowanie

Guma guar - właściwości i zastosowanie

Produkty

Poznaj gumę guar - naturalny składnik zagęszczający i stabilizujący. Dowiedz się o właściwościach, zastosowaniach w kuchni, korzyściach zdrowotnych i wskazówkach dotyczących stosowania.

Olejki eteryczne na kleszcze i komary

Olejki na kleszcze i komary - które są najskuteczniejsze?

Produkty
Poznaj najskuteczniejsze olejki eteryczne odstraszające insekty i ciesz się bezpiecznym latem! Naturalna ochrona przed kleszczami i komarami 🦟
Kawa - właściwości odżywcze i zdrowotne

Właściwości kawy - przyjaciel czy wróg organizmu człowieka?

Wiedza
Lubisz smak ciepłej, aromatycznej kawy? Dowiedz się, ile kalorii i kofeiny zawiera twój ulubiony napój oraz jakie są korzyści zdrowotne kawy ☕

Polecane produkty

Zobacz więcej
BestsellerPromocja -10%
7PEPAS suplement na pasożyty, toksyny i oczyszczanie - Amazona7PEPAS - preparat na pasożyty
Amazona 7PEPAS preparat na pasożyty, toksyny i oczyszczanie 12 g - Amazona
Cena promocyjna17,95 zł Cena regularna19,95 zł
Bestseller
Prawdziwe KakaoPrawdziwe Kakao Ceremonialne
Cynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć PrzemianCynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć Przemian
Mieszanka ziołowa na pasożyty "Pasokontrol" 100 g - FlosMieszanka ziołowa na pasożyty "Pasokontrol" 100 g - Flos
Olejek pichtowy syberyjski do picia 50 ml Pro AktivOlejek pichtowy syberyjski
Kakao ceremonialne z Dominikany tabliczka BIO 125 g - IslaverdeKakao ceremonialne z Dominikany tabliczka BIO 125 g - Islaverde
Herbata Zdrowe Tętnice BIO (25 × 2 g) 50 g - Dary Natury
Promocja -9%
Mąka gryczana pełnoziarnista bezglutenowa BIO 1 kg - Pięć Przemian
Promocja -11%
Herbata z melisą i lawendą Clipper
Clipper Herbata z melisą i lawendą BIO (20 × 1,5 g) 30 g - Clipper
Cena promocyjna11,49 zł Cena regularna12,95 zł
Promocja -12%
Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Pięć Przemian Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Cena promocyjna22,95 zł Cena regularna25,95 zł
Przyprawa włoska 65 g - VisanaPrzyprawa włoska 65 g - Visana
Visana Przyprawa włoska 65 g - Visana
Cena promocyjna8,95 zł
Nowość
Herbata Na Limfę fix (20 × 2 g) 40 g - Herbapol Kraków
Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 1 kg - Pięć Przemian
Przyprawa królewska 55 g - VisanaPrzyprawa królewska 55 g - Visana
Przyprawa do chleba z masłem 85 g - VisanaPrzyprawa do chleba z masłem 85 g - Visana
Nowość
kleszcz zawodowiec 10 mlolejek kleszcz zawodowiec 10 ml
Promocja -27%
Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna15,95 zł Cena regularna21,95 zł
Płatki róży w cukrze do pączków, wypieków i napojów 320 g - Polska RóżaPłatki róży w cukrze 320 g - Polska Róża
Herbata zielona z truskawką Fair Trade BIO (20 × 2 g) 40 g - Clipper
Nowość
Komar Zawodowiec 10 mlOlejek Komar Zawodowiec 10 ml
Promocja -15%
Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna16,95 zł Cena regularna19,95 zł
Herbata biała z maliną BIO (20 × 1,7 g) 34 g - Clipper
Herbapol herbata na robaka