Złote mleko – właściwości i przepis

Spis treści:

  1. Mleko z kurkumą
  2. Właściwości kurkumy – podstawowego składnika złotego mleka
  3. Na co pomaga złote mleko?
  4. Jak często pić złote mleko?
  5. Złote mleko – prosty przepis
  6. Dlaczego warto pić złote mleko?
  7. Złote mleko – przeciwwskazania

Mleko z kurkumą

Haldi Ka Doodh, czyli złote mleko. To rozgrzewająca mikstura znana od starożytności w tradycyjnej medycynie indyjskiej – ajurwedzie. Od ponad 4 tysięcy lat mleko z kurkumą jest receptą na odporność, zdrowie, leczenie wielu dolegliwości i dobre samopoczucie.

W artykule omawiamy właściwości złotego mleka, a konkretniej kurkumy. Dowiesz się, na co pomaga, dlaczego warto oraz jakie są przeciwskazania. Poznasz też prosty przepis na mleczny napój z kurkumą.

Złote mleko

Właściwości kurkumy – podstawowego składnika złotego mleka

Złote mleko opiera się na kurkumie, niezwykłej przyprawie powstającej z korzenia ostryżu długiego (Curcyma longa). Ma pikantny, korzenny i trochę gorzki smak oraz charakterystyczną żółtopomarańczową barwę. To właśnie ona odpowiada za większość korzyści z napoju. Wszechstronne działanie kurkumy zapewniło jej miejsce wśród Superfoods – produktów spożywczych o ponadprzeciętnych właściwościach.

Kurkumina, czyli czynny składnik kurkumy, wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Wspomaga organizm w walce z wirusami i bakteriami. Kurkumina to silny antyoksydant, który zapobiega powstawaniu nowotworów, pomaga w ich leczeniu i spowalnia procesy starzenia się organizmu. Wspomaga trawienie oraz prawidłową pracę mózgu. Kurkuma jest również dodawana do wielu leków i suplementów diety wykorzystywanych przy niewydolności trzustki i wątroby. Ponadto obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Kurkuma

Na co pomaga złote mleko?

Kurkuma od setek lat stosowana jest w walce z przeziębieniami, grypami i innymi infekcjami. W czasie przeziębienia złote mleko rozgrzewa i skutecznie wspomaga organizm w procesie powrotu do zdrowia. Pomaga leczyć gorączkę, ból gardła i kaszel.

Regularnie spożywane złote mleko może wspomóc sen i regenerację u osób, które mają problemy z zasypianiem. Ajurwedyjski eliksir działa uspokajająco i wyciszająco, dlatego wieczorna porcja pomaga zapaść w głęboki i efektywny sen, aby rano cieszyć się energią.

Złote mleko może być też wykorzystywane do leczenia alzhaimera, bólu stawów i cukrzycy.

Jak często pić złote mleko?

Jeden kubek dziennie zupełnie wystarczy. Nadmiar kurkumy może powodować dolegliwości żołądka. Należy znać umiar podobnie jak z innymi produktami.

Mleko z kurkumą można pić w dowolnym momencie dnia. Zazwyczaj jest to wieczór, ponieważ napój odpręża i ułatwia zasypianie.

Złote mleko – prosty przepis

Istnieje wiele różnych przepisów na złote mleko, ale bazują one na tych samych składnikach. Oprócz zmielonej kurkumy potrzebne będzie (jak sama nazwa wskazuje) mleko i olej kokosowy. Wykorzystać można mleko krowie, kozie albo roślinne, np. migdałowe, kokosowe, owsiane.

Do kurkumy warto dodać trochę czarnego pieprzu. Zawarta w nim piperyna zwiększa przyswajalność kurkuminy nawet o 2000%.

Przepis na złote mleko można modyfikować dodatkami i innymi przyprawami, aby uzyskać nowe smaki. Wedle uznania można dodać odrobinę cynamonu, imbiru, goździków lub miodu.

Złote mleko powstaje w dwóch etapach. Najpierw przygotowujemy pastę z kurkumy, a następnie napój.

Składniki na pastę z kurkumy:

Sposób przygotowania pasty z kurkumy:

Dodaj do rondelka wodę, kurkumę i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 6 – 8 minut, mieszając i nie doprowadzając do wrzenia. Po uzyskaniu gęstej konsystencji przełóż do innego naczynia i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Dodaj do rondelka mleko, pastę z kurkumy i olej kokosowy. Podgrzej na małym ogniu przez kilka minut, mieszając i nie doprowadzając do wrzenia. Opcjonalnie posłodź miodem lub syropem i dodaj inne przyprawy. Odstaw napój do wystygnięcia. Gotowe!

Dlaczego warto pić złote mleko?

Przygotowanie złotego mleka jest całkiem szybkie i proste. Ale przede wszystkim warto ze względu na pozytywne dla zdrowia działanie:

  • wzmacnia odporność, pomaga z przeziębieniami i infekcjami;
  • kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem – spowalnia procesy starzenia się, działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i przeciwnowotworowo; reguluje poziom cholesterolu i cukru we krwi, wspomaga trawienie, trzustkę i wątrobę;
  • ułatwia zasypianie i zwiększa efektywność snu;
  • rozgrzewa, dobrze smakuje i poprawia nastrój.

Złote mleko – przeciwwskazania

Mimo swoich licznych zalet ajurwedyjskie złote mleko nie jest dla każdego. Kurkumy nie powinny spożywać osoby mające problemy z układem trawiennym (wrzody żołądka, nadkwasota). Kurkumina wzmaga produkcję enzymów trawiennych i podrażnia błonę śluzową jelit i żołądka. Nie zaleca się jej osobom z problemami z wątrobą i  drogami żółciowymi (kamica żółciowa). Osoby stosujące leki rozrzedzające krew i przeciwcukrzycowe powinny skontaktować się wcześniej z lekarzem. Kurkumy nie powinny spożywać kobiety w ciąży.

Przepisy

Polecamy

Inne artykuły na blogu

Zobacz wszystkie
Kiełki - jakie mają właściwości i jak hodować je w domu?

Kiełki - jakie mają właściwości i jak hodować je w domu?

Przepisy
Kiełki to zdrowy i smaczny dodatek do wielu potraw. Dowiedz się, jakie mają właściwości, jak je hodować w domu i jak wykorzystywać w kuchni. Przeczytaj nasz artykuł i zainspiruj się do spróbowania kiełków!
Olejek pichtowy - właściwości i zastosowanie

Olejek pichtowy syberyjski - właściwości i zastosowanie

Produkty
Czy wiesz, dlaczego olejek pichtowy jest tak ceniony w medycynie naturalnej? Dowiedz się jak stosować syberyjski dar natury do leczenia różnych chorób, pielęgnacji skóry i aromaterapii.
Herbata zimowa - przepisy

Herbata zimowa - domowe przepisy

Przepisy
Dowiedz się, jak zrobić zimową herbatę ❄️  z różnych składników. Poznasz również kilka ciekawych przepisów na herbatę zimową, które są łatwe do wykonania i smaczne. To napój, który nie tylko rozgrzewa i smakuje, ale także ma wiele korzyści dla zdrowia i samopoczucia.
Najlepsze zioła na odporność

Najlepsze zioła na wzmocnienie odporności

Produkty
W tym artykule przyjrzymy się, jakie zioła mogą stanowić doskonałe wsparcie dla naszego układu odpornościowego podczas sezonu jesienno-zimowego. To naturalny i bezpieczny sposób na poprawę zdrowia.
Zioła na wątrobę  ‒ które wybrać?

Zioła na wątrobę ‒ które wybrać?

Wiedza
Czy wiesz, że niektórymi ziołami możesz skutecznie wspomóc swoją wątrobę i przeciwdziałać chorobom? W artykule przedstawiamy naturalne zioła na wątrobę, które pomogą w jej regeneracji i oczyszczaniu.
Najpopularniejsze rodzaje pizzy włoskiej

Najpopularniejsze rodzaje pizzy włoskiej

Wiedza
Kochasz pizzę? 🍕 Jeśli tak, to ten artykuł jest dla Ciebie. Poznaj najpopularniejsze rodzaje pizzy włoskiej i ich charakterystyczne cechy. Dowiedz się też jaka jest historia pizzy.

Polecane produkty

Zobacz więcej
Bestseller
Prawdziwe KakaoPrawdziwe Kakao Ceremonialne
Cynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć PrzemianCynamon cejloński mielony bezglutenowy BIO 75 g - Pięć Przemian
Promocja -10%
7PEPAS suplement na pasożyty, toksyny i oczyszczanie - Amazona7PEPAS - preparat na pasożyty
Amazona 7PEPAS preparat na pasożyty, toksyny i oczyszczanie 12 g - Amazona
Cena promocyjna17,95 zł Cena regularna19,95 zł
Kakao ceremonialne 125 gKakao Islaverde
Mieszanka ziołowa na pasożyty 100 g - FlosMieszanka ziołowa na pasożyty 100 g - Flos
Olejek pichtowy syberyjski do picia 50 ml Pro AktivOlejek pichtowy syberyjski
Promocja -11%
Herbata imbirowa z kurkumą i pieprzem BIO (20 × 1,8 g) 36 g - Clipper
Promocja -8%
Herbata z melisą i lawendą BIO (20 × 1,5 g) 30 g - Clipper
Clipper Herbata z melisą i lawendą BIO (20 × 1,5 g) 30 g - Clipper
Cena promocyjna11,95 zł Cena regularna12,95 zł
Promocja -9%
Mąka gryczana pełnoziarnista bezglutenowa BIO 1 kg - Pięć Przemian
Promocja -27%
Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Pięć Przemian Erytrytol 1 kg - Pięć Przemian
Cena promocyjna18,95 zł Cena regularna25,95 zł
Nowość
Herbata Na Limfę fix (20 × 2 g) 40 g - Herbapol Kraków
Promocja -20%
Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Bio Planet Słonecznik łuskany bezglutenowy BIO 1 kg - Bio Planet
Cena promocyjna17,49 zł Cena regularna21,95 zł
Przyprawa włoska 65 g - VisanaPrzyprawa włoska 65 g - Visana
Visana Przyprawa włoska 65 g - Visana
Cena promocyjna8,95 zł
Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 1 kg - Pięć Przemian
Herbapol herbata na robaka
Herbata Rooibos BIO (20 x 2 g) 40 g - Clipper
Herbata zielona z truskawką Fair Trade BIO (20 × 2 g) 40 g - Clipper
Promocja -8%
Herbata czarna z czarną porzeczką, maliną i truskawką BIO (20 x 2 g) 40 g - Clipper
Płatki owsiane BIO 1 kg - Bio Planet
Herbata biała z maliną BIO (20 × 1,7 g) 34 g - Clipper
Promocja -6%
Chia nasiona BIO 400 g - Bio Planet
Bio Planet Chia nasiona BIO 400 g - Bio Planet
Cena promocyjna15,95 zł Cena regularna16,95 zł
Promocja -10%
Herbata Bomba Witaminowa BIO 100 g - Dary Natury
Dary Natury Herbata Bomba Witaminowa BIO 100 g - Dary Natury
Cena promocyjna17,95 zł Cena regularna19,95 zł
BICAPS MAG B6 Magnez i witamina B6 60 kapsułek - ForMeds
Olej z czarnuszki tłoczny na zimno BIO 100 ml - Dary Natury