Opis
Kakao Ceremonialne Nicaragua H'wany 250 g - Chocante
Kakao ceremonialne Nicaragua H'wany to pełnotłusta pasta kakao odmiany Trinitario, pochodząca z regionu Siuna w rezerwacie biosfery Rio Coco (RCCN) w Nikaragui.
Uprawiane i przetwarzane jest przez rdzenne społeczności oraz spółdzielnię Copesiuna — jedną z nielicznych organizacji w Ameryce Środkowej prowadzących mikrolot z fazy eksperymentalnej selekcji odmian i poprawy jakości.
Ziarna to głównie hybrydy Acriollado i Trinitario fermentowane centralnie metodą tray fermentation (tace fermentacyjne), która pozwala precyzyjnie kontrolować przebieg fermentacji i uzyskać powtarzalny, wysokiej jakości profil smakowy.
- Gatunek: Trinitario
- Smak: Słodkie
- Pochodzenie: Nikaragua
- Opakowanie: torebka z zamknięciem strunowym
Profil smakowy
Kakao H'wany charakteryzuje się tym, co producent określa jako „cukierkową podróż" — profil smakowy jest słodki, wielowarstwowy i wyraźnie unikalny, rozwijający się stopniowo jak w najlepszej słodyczy. Dominują złożone nuty słodkie z wyraźną tożsamością smakową, która wyróżnia to kakao na tle klasycznych profili środkowoamerykańskich. Goryczka i kwasowość są stonowane, co czyni H'wany dostępnym również dla osób zaczynających przygodę z kakao ceremonialnym.
Składniki
Pasta kakao (zmielone ziarna kakaowca) 100%
Wartość odżywcza produktu w 100 g
| Wartość energetyczna: | 2530 kJ / 610 kcal |
| Tłuszcz: w tym kwasy tłuszczowe nasycone: |
53 g 32 g |
| Węglowodany: w tym cukry: |
13 g 2 g |
| Błonnik: | 13 g |
| Białko: | 14 g |
| Sól: | 0,05 g |
Sposób przygotowania
Pożądaną porcję kakao dodaj do wody lub napoju roślinnego w temperaturze ok. 60-80°C i zmiksuj. Przykładowa proporcja to 10 g kakao na 250 ml wody.
Wedle uznania można uzupełnić napój o dodatki, np. cynamon, chili lub inne przyprawy.
Uwagi
Produkt zawiera kofeinę i teobrominę. Mięknienie pasty w wyższych temperaturach jest naturalną właściwością wynikającą z zawartości masła kakaowego i nie wpływa na jakość produktu.
Zalecane warunki przechowywania
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte.
Informacja alergenna
Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów.
Dodatkowe informacje