Kakao ceremonialne Dominicana Hispaniola BIO 100 g - Chocante

Kakao ceremonialne Dominicana Hispaniola BIO 100 g - Chocante

Kakao ceremonialne (pełnotłusta pasta kakao, miazga kakaowa) odmiany Hispaniola z domieszkami Criollo, pochodzi z Dominikany i jest starannie wyselekcjonowane przez rodzinną firmę Rizek Cacao, jednego z najważniejszych graczy w produkcji wysokiej jakości kakao na wyspie od 1905 roku. Ziarna pochodzą z precyzyjnie kontrolowanych centrów post-harvest Rizek.

Profil smakowy jest bardzo czysty i intensywny: głęboka, pełna czekoladowość, wyraźna owocowość — dojrzałe banany, czerwone jagody, śliwki, rodzynki — subtelne nuty cytrusów, kwiatowości oraz delikatna słodycz z karaibskim ciepłem. Bardzo łagodna goryczka i niska cierpkość — klasyka fine flavor z Dominikany w wydaniu premium.

• Gatunek: Hispaniola, Trinitario
• Smak: Lekko wytrawne, Półsłodkie
• Pochodzenie: Dominikana
• Opakowanie: torebka z zamknięciem strunowym

Kakao ceremonialne z Dominikany

Dominikana należy do czołowych producentów ekologicznego kakao na świecie — kraj ten dostarcza znaczną część globalnej podaży certyfikowanego kakao BIO. Rodzinna firma Rizek Cacao, działająca od ponad stu lat, jest jednym z filarów dominikańskiego przemysłu kakaowego i wyznacza standardy jakości post-harvest: precyzyjna fermentacja i suszenie pozwalają w pełni ujawnić naturalny potencjał ziaren odmiany Trinitario, która łączy złożoność smaku szlachetnego Criollo z odpornością Forastero.

Kakao ceremonialne Hispaniola to produkt surowy, nieodtłuszczony i pozbawiony jakichkolwiek dodatków, dzięki czemu zachowuje pełnię naturalnych wartości odżywczych. Zawiera teobrominę działającą łagodnie pobudzająco bez gwałtownych skoków energii, a także bogaty zestaw flawonoidów i antyoksydantów wspierających ochronę komórek przed działaniem wolnych rodników.

Właściwości kakao

Regularne spożywanie kakao ceremonialnego może wspierać pracę układu sercowo-naczyniowego poprzez korzystny wpływ na ciśnienie krwi i elastyczność naczyń krwionośnych.

Magnez obecny w kakao sprzyja redukcji napięcia nerwowego i poprawie jakości snu, natomiast naturalne związki takie jak fenyloetyloamina (PEA) mogą przyczyniać się do poprawy nastroju i samopoczucia.

Kakao jest ponadto źródłem żelaza, cynku, chromu, potasu i fosforu, a także witamin z grupy B, witaminy E, K oraz kwasu foliowego.

Składniki

Pasta kakao (zmielone ziarna kakaowca)* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Wartość odżywcza produktu w 100 g

Sposób przygotowania

Pożądaną porcję kakao dodaj do wody lub napoju roślinnego w temperaturze ok. 60-80°C i zmiksuj. Przykładowa proporcja to 10 g kakao na 250 ml wody.

Wedle uznania można uzupełnić napój o dodatki, np. cynamon, chili lub inne przyprawy.

Zalecane warunki przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.