Opis
Czekolada gorzka z pomarańczą BIO 80 g - Rapunzel
Ekologiczna czekolada gorzka z olejkiem eterycznym z pomarańczy, o zawartości masy kakaowej minimum 55%. Aromat cytrusowy pochodzi tu wyłącznie z olejku eterycznego z owoców pomarańczy z upraw ekologicznych — w składzie nie ma kandyzowanej skórki ani syntetycznych aromatów, dzięki czemu tabliczka zachowuje gładką, jednolitą strukturę bez wtrąceń.
Czekolada jest słodzona nierafinowanym cukrem trzcinowym, a jedynym dodatkiem aromatycznym poza olejkiem pomarańczowym jest prawdziwa wanilia Bourbon. Skład jest krótki i w całości roślinny — receptura nie zawiera składników mlecznych, więc tabliczka jest odpowiednia dla wegan. To pozycja z zimowej serii Rapunzel, dostępna w limitowanej edycji.
Smak i aromat
Otwarcie jest wyraźnie cytrusowe — olejek pomarańczowy daje świeży, skórkowy aromat, który pojawia się jeszcze przed smakiem kakao. Baza pozostaje gorzka i lekko taniczna, z nutą palonego kakao, a pomarańcza przechodzi w słodszy, konfiturowy akcent w finiszu. Wanilia Bourbon łagodzi krawędź goryczy i spina oba profile. Tabliczka ma gładką, dobrze temperowaną teksturę i wyraźny snap przy łamaniu.
Jak wykorzystać
Klasyczne zestawienie to czarna kawa lub espresso — gorycz kakao i cytrusowy aromat dobrze się z nimi uzupełniają. Pasuje też do naparów ziołowych i czerwonego wina. W kuchni sprawdzi się jako składnik deserów o profilu czekoladowo-pomarańczowym: musów, tart, ganache'y czy polew do ciast.
Rapunzel to niemiecki producent żywności ekologicznej działający od 1974 roku, jeden z pionierów europejskiego rynku bio. Kakao do tabliczek pochodzi z prowadzonego przez markę programu uczciwego handlu HAND IN HAND.
Składniki
Miazga kakaowa*, cukier* (cukier trzcinowy nierafinowany*, cukier trzcinowy*), tłuszcz kakaowy*, olejek eteryczny z pomarańczy*, wanilia Bourbon* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Masa kakaowa minimum 55%.
Wartość odżywcza produktu w 100 g
| Wartość energetyczna: | 2241 kJ / 539 kcal |
|
Tłuszcz: w tym kwasy tłuszczowe nasycone: |
36 g 22 g |
|
Węglowodany: w tym cukry: |
46 g 43 g |
| Błonnik: | 6,6 g |
| Białko: | 5,0 g |
| Sól: | 0 g |
Zalecane warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Informacja alergenna
Może zawierać soję, mleko (łącznie z laktozą) i orzechy.
Dodatkowe informacje