Opis
Maranta trzcinowa, znana też jako arrowroot, to roślina, która ma wiele zastosowań w kuchni, medycynie i przemyśle. Jest to gatunek wiecznie zielonych roślin z rodziny marantowatych, pochodzący z Ameryki Środkowej. Z jej kłączy otrzymuje się mączkę skrobiową, która jest używana jako zagęstnik do potraw, do produkcji papieru, kleju i biopaliwa.
Właściwości maranty trzcinowej
Ekologiczna maranta trzcinowa jest rośliną o wielu ciekawych właściwościach, które mogą być przydatne:
- Jest źródłem skrobi, która jest używana do zagęszczania potraw, produkcji papieru, kleju i biopaliwa.
- Ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i uspokajające.
- Oczyszcza powietrze z toksyn i związków chemicznych.
- Łagodzi podrażnienia skóry i błon śluzowych, np. w przypadku wrzodów, zapalenia dziąseł czy alergii.
- Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak potas, fosfor, witaminy z grupy B i antyoksydanty.
Jak można wykorzystać arrowroot?
Mączka skrobiowa z maranty trzcinowej, ma wiele zastosowań w kuchni i medycynie. Można ją wykorzystać do:
- Wypieku ciastek, ciast, chlebów i innych słodyczy. Mączka z maranty trzcinowej nadaje się do wypieków bezglutenowych i wegańskich, ponieważ nie zawiera glutenu i może zastępować jajka. Dodaje się ją w ilości dziesięciu procent innej mąki.
- Przygotowywania deserów, takich jak pudding, budyń, kisiel czy galaretka. Arrowroot tworzy gładki i błyszczący żel, który jest idealny do zagęszczania słodkich potraw.
- Zagęszczania zup, sosów i innych dań. Jest bardzo dobrym zagęstnikiem, który nie zmienia smaku ani koloru potraw.
- Robienia domowych lodów. Arrowroot zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i poprawia konsystencję lodów.
- Nadawania chrupkości potrawom z tofu, seitana czy tempehu. Wystarczy panierować te produkty w mące z maranty trzcinowej i usmażyć na ekologicznym oleju roślinnym.
Maranta trzcinowa ma też pewne właściwości prozdrowotne. Można ją stosować do:
- Leczenia podrażnień skóry i błon śluzowych. Mączka z maranty trzcinowej ma działanie przeciwzapalne i łagodzące. Można ją stosować jako okład na rany, oparzenia, ukąszenia owadów czy alergiczne wysypki.
- Leczenia schorzeń układu pokarmowego i jamy ustnej. Arrowroot ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Wykorzystuje się ją jako środek na wrzody, zapalenie dziąseł, zaparcia, biegunki czy niestrawność.
- Uspokojenia nerwów i poprawy snu. Ma działanie uspokajające i relaksujące. Można ją pić jako napar lub dodawać do kąpieli.
Składniki
Mąka z korzenia maranty trzcinowej* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartość odżywcza produktu w 100 g
| Wartość energetyczna: | 1495 kJ / 357 kcal |
|
Tłuszcz: w tym kwasy tłuszczowe nasycone: |
0,1 g 0 g |
|
Węglowodany: w tym cukry: |
85 g 0 g |
| Błonnik: | 3,4 g |
| Białko: | 0,3 g |
| Sól: | 0,2 g |
Zalecane warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Informacja alergenna
Produkt może zawierać orzechy.