Opis
Guma guar bezglutenowa 300 g - Pięć Przemian
Guma guar to naturalny polisacharyd pozyskiwany z nasion rośliny guar (Cyamopsis tetragonolobus). Jest to białawy proszek o właściwościach zagęszczających, stabilizujących i emulgujących, co sprawia, że jest ona cenionym składnikiem w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym oraz kosmetycznym.
Guma guar jest rozpuszczalna w wodzie, tworząc roztwory o wysokiej lepkości, które są stabilne w szerokim zakresie pH. Dzięki tym właściwościom, guma guar znajduje zastosowanie jako zagęstnik w produktach takich jak lody, sosy czy pieczywo, a także jako stabilizator w napojach i produktach mlecznych.
Jest również wykorzystywana w produkcji kosmetyków, gdzie pełni funkcję emulgatora, zapewniając jednolitą konsystencję produktów. Dodatkowo, guma guar jest uważana za prebiotyk, wspierający rozwój korzystnej flory bakteryjnej w jelitach, co może przyczyniać się do poprawy zdrowia układu pokarmowego.
Składniki
Guma guar (E412) 100%
Wartość odżywcza produktu w 100 g
| Wartość energetyczna: | 790 kJ / 190 kcal |
|
Tłuszcz: w tym kwasy tłuszczowe nasycone: |
0,7 g 0,5 g |
|
Węglowodany: w tym cukry: |
1 g 1 g |
| Błonnik: | 87 g |
| Białko: | 5 g |
| Sól: | 0 g |
Sposób zastosowania
Rozpuść 1 g gumy guar (¼ łyżeczki) w 100 g zagęszczanego produktu. Nie wymaga podgrzewania.
Zalecane warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.