Młody jęczmień

Ekologiczny młody jęczmień to cieszący się dużą popularnością produkt z rodziny superfoods.  Superfoods to produkty spożywcze, które odznaczają się nadzwyczajną ilością składników odżywczych i licznymi korzyściami dla zdrowia.

To pełny wartości odżywczych produkt otrzymywany z młodych pędów jęczmienia zwyczajnego (Hordeum vulgare), zbieranych zwykle na początku jego wegetacji, gdy roślina osiąga około 15-20 cm wysokości.

Właściwości młodego jęczmienia

Młody jęczmień ma wiele właściwości zdrowotnych, dzięki bogactwu witamin, minerałów, błonnika i chlorofilu. To właśnie ten ostatni składnik nadaje mu zielony kolor.

Jakie właściwości ma ekologiczny młody jęczmień i jak może wspomóc Twoje zdrowie i urodę?

• Bogactwo składników odżywczych: Młody jęczmień jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy (A, C, E i K), minerały (wapń, żelazo, magnez, potas) i chlorofil. Dzięki temu może pomóc w uzupełnieniu niedoborów żywieniowych i zwiększeniu ogólnej odporności organizmu.
• Wspomaganie trawienia: Chlorofil zawarty w młodym jęczmieniu może pomóc w poprawie trawienia i zapobieganiu zaparciom. Ponadto, zielony jęczmień zawiera enzymy trawienne, które mogą pomóc w lepszym wchłanianiu składników odżywczych z pokarmu.
• Właściwości przeciwutleniające: Młody jęczmień zawiera przeciwutleniacze, takie jak witamina C, E i beta-karoten, które pomagają w ochronie komórek przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dzięki temu może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca, nowotworów i chorób przewlekłych.
• Właściwości przeciwzapalne: Zielony jęczmień zawiera substancje o działaniu przeciwzapalnym, takie jak saponiny i polisacharydy, które mogą pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie. Dzięki temu może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób zapalnych, takich jak choroby autoimmunologiczne.
• Obniżanie poziomu cukru we krwi: Młody jęczmień zawiera błonnik i substancje o działaniu przeciwutleniającym, które mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Dzięki temu może być pomocny w profilaktyce cukrzycy i chorób metabolicznych.
• Poprawa wyglądu skóry: Chlorofil zawarty w młodym jęczmieniu może pomóc w oczyszczaniu organizmu i zapobieganiu powstawaniu trądziku. Ponadto zawiera witaminę C, która jest ważna dla zdrowia skóry.

Trawa młodego jęczmienia czy sok z młodego jęczmienia?

Trawa młodego jęczmienia to młode pędy jęczmienia, które są zbierane w okresie wegetacji, czyli zazwyczaj po 7-10 dniach od siewu. Zbierane są one w formie trawy i następnie mogą być suszone i przetwarzane na proszek lub ekstrakt. Trawa młodego jęczmienia zawiera dużo składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy i minerały, a także chlorofil.

Sok z młodego jęczmienia jest produktem otrzymywanym z wyciśnięcia soku z młodych pędów jęczmienia. Proces uzyskania soku polega na wyciśnięciu soku z młodej trawy jęczmienia za pomocą specjalnej prasy lub wyciskarki. Sok następnie można poddać suszeniu pod ciśnieniem w niskiej temperaturze.

Sproszkowany sok od sproszkowanej trawy różni się tym, że ma więcej substancji bioaktywnych i mniej błonnika, który jest usuwany podczas tłoczenia. Trawa to podstawowy surowiec, który można od razu sproszkować lub wcześniej wycisnąć sok.

Młody jęczmień BIO

Młody jęczmień pozyskiwany z upraw ekologicznych ma wiele zalet i korzyści dla zdrowia oraz dla środowiska. Oto kilka powodów, dla których warto wybrać młody jęczmień z upraw ekologicznych:

• Brak szkodliwych substancji chemicznych ‒ w uprawach ekologicznych nie stosuje się pestycydów ani nawozów sztucznych, co oznacza, że młody jęczmień pozyskiwany z takich upraw nie zawiera szkodliwych dla zdrowia resztek pestycydów, herbicydów, czy metali ciężkich.
• Wysoka wartość odżywcza ‒ młody jęczmień pozyskiwany z upraw ekologicznych charakteryzuje się wyższą zawartością składników odżywczych, takich jak białko, witaminy i minerały, w porównaniu do jęczmienia z upraw konwencjonalnych.
• Korzystny wpływ na środowisko ‒ uprawy ekologiczne przyczyniają się do ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju, ponieważ nie są szkodliwe dla gleby ani nie powodują erozji.
• Wspieranie lokalnych rolników ‒ wybierając młody jęczmień z upraw ekologicznych, wspieramy lokalnych rolników i promujemy zrównoważony rozwój rolnictwa.
• Lepszy smak i jakość ‒ młody jęczmień pozyskiwany z upraw ekologicznych charakteryzuje się lepszym smakiem i jakością, co wynika z braku stosowania sztucznych nawozów i pestycydów, które mogą wpłynąć na smak i aromat roślin.