Opis
Kakao ceremonialne Guatemala Alta Verapaz w proszku 100 g - Chocante
Kakao Ceremonialne Guatemala Alta Verapaz to wyjątkowy produkt pochodzący z ekologicznych upraw w górzystym regionie Alta Verapaz w Gwatemali. Uprawiane przez zrzeszone w kooperatywach rodzinne gospodarstwa, to surowe kakao w proszku wyróżnia się najwyższą jakością i autentycznym pochodzeniem.
Pochodzenie i uprawa
Region Alta Verapaz charakteryzuje się zróżnicowanym terenem o wysokościach od 100 do 800 m n.p.m., średnimi rocznymi opadami deszczu wynoszącymi 2800 mm oraz średnią temperaturą roczną sięgającą 32ºC. Takie warunki sprzyjają uprawie unikalnej odmiany kakao Criollo – Acriollado.
Ta starożytna odmiana, znana z dużych ziaren, została wyselekcjonowana ponad cztery dekady temu i doskonale przystosowała się do specyficznych warunków górskich regionu. Zbiory dojrzałych strąków kakaowca odbywają się zazwyczaj od stycznia do lipca każdego roku, co gwarantuje świeżość i najwyższą jakość produktu.
Proces produkcji
Cały proces produkcji kakao odbywa się ręcznie, co zapewnia pełną kontrolę nad jakością na każdym etapie. Od zbierania strąków, przez fermentację, suszenie, aż po mielenie ziaren w kamiennych żarnach – każda czynność jest wykonywana z najwyższą starannością.
Dzięki temu kakao zachowuje pełnię swoich naturalnych właściwości oraz bogaty, głęboki smak z orzechowo-korzennymi nutami.
Właściwości i zastosowanie
Kakao ceremonialne z Gwatemali jest cenione za swoje właściwości energetyzujące i wspierające koncentrację. Spożywane podczas ceremonii, medytacji czy twórczych sesji, pomaga w wyciszeniu umysłu, otwarciu serca oraz zwiększeniu kreatywności. Dzięki wysokiej zawartości magnezu, żelaza oraz antyoksydantów, stanowi doskonałe wsparcie dla zdrowia i dobrego samopoczucia.
- Gatunek: Criollo
- Smak: Półsłodkie
- Pochodzenie: Gwatemala, region Alta Verapaz
- Opakowanie: torebka z zamknięciem strunowym
Składniki
Pasta kakao (zmielone ziarna kakaowca) 100%
Wartość odżywcza produktu w 100 g
| Wartość energetyczna: | 2469 kJ / 590 kcal |
|
Tłuszcz: w tym kwasy tłuszczowe nasycone: |
48 g 32 g |
|
Węglowodany: w tym cukry: |
16 g 1,2 g |
| Błonnik: | 28 g |
| Białko: | 12 g |
| Sól: | 0 g |
Sposób przygotowania
Pożądaną porcję kakao dodaj do wody lub napoju roślinnego w temperaturze ok. 60-80°C i zmiksuj. Przykładowa proporcja to 10 g kakao na 250 ml wody.
Wedle uznania można uzupełnić napój o dodatki, np. cynamon, chili lub inne przyprawy.
Zalecane warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Informacja alergenna
Produkt może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów.