{"product_id":"kakao-ceremonialne-java-nusantara-250-g-chocante","title":"Kakao ceremonialne Java Nusantara 250 g - Chocante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakao Ceremonialne \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eJava Nusantara 250 g - Chocante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJava Nusantara\u003c\/strong\u003e to pełnotłusta pasta kakao wyprodukowana ze szlachetnej \u003cstrong\u003eodmiany Fine Flavor z Jawy Wschodniej\u003c\/strong\u003e — jednej z nielicznych indonezyjskich odmian wywodzących się z \u003cstrong\u003ekrzyżówki Trinitario i Criollo\u003c\/strong\u003e, opracowanej na początku XX wieku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcją zarządza państwowa spółka PTPN XII, która prowadzi 80 tys. hektarów plantacji, z czego 15 tys. ha przeznaczonych jest pod uprawę kakao. Firma wspiera lokalne społeczności i wdraża model agroturystyczny.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGatunek: Trinitario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmak: Słodkie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePochodzenie: Indonezja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpakowanie: torebka z zamknięciem strunowym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZiarna Java Nusantara wyróżniają się wysokim udziałem jasnych przełamań (light breaking) — w skupach osiągają od 40% do 80% jasnych ziaren, co jest wskaźnikiem wysokiej jakości fermentacji. Zbiory główne przypadają na czerwiec–lipiec, uzupełniające na grudzień–styczeń.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProfil smakowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil smakowy jest bardzo delikatny i elegancki.\u003c\/strong\u003e Dominują nuty karmelu, panela i świeżych orzechów, uzupełnione białymi rodzynkami oraz suszonymi i świeżymi owocami — żółtymi i ciemnymi. W tle wyczuwalna jest subtelna kwiatowość i aksamitna konsystencja z łagodną, welurową astringencją. Gorzycz i kwasowość są niskie, finisz długi i karmelowo-orzechowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasta topi się miękko w ustach, tworząc czystą, jednorodną emulsję.\u003cstrong\u003e To jedno z najbardziej subtelnych i wyrafinowanych kakao z Indonezji\u003c\/strong\u003e, idealnie sprawdzające się w recepturach bean-to-bar w zakresie 70–85% kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSkładniki\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasta kakao (zmielone ziarna kakaowca) 100%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWartość odżywcza produktu w 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eWartość energetyczna:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e2530 kJ \/ 610 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTłuszcz:\u003cbr\u003ew tym kwasy tłuszczowe nasycone:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e52 g\u003cbr\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWęglowodany:\u003cbr\u003ew tym cukry:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13 g\u003cbr\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBłonnik:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiałko:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSól:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,02 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSposób przygotowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePożądaną porcję kakao dodaj do wody lub napoju roślinnego w temperaturze ok. 60-80°C i zmiksuj. Przykładowa proporcja to 10 g kakao na 250 ml wody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWedle uznania można uzupełnić napój o dodatki, np. cynamon, chili lub inne przyprawy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUwagi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdukt zawiera kofeinę i teobrominę. Mięknienie pasty w wyższych temperaturach jest naturalną właściwością wynikającą z zawartości masła kakaowego i nie wpływa na jakość produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecane warunki przechowywania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformacja alergenna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdukt może zawierać śladowe ilości mleka, soi i orzechów.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53847155441991,"sku":null,"price":84.99,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/5892\/2171\/files\/kakao-ceremonialne-java-nusantara-chocante-3.png?v=1778245912","url":"https:\/\/zywiolzdrowia.pl\/products\/kakao-ceremonialne-java-nusantara-250-g-chocante","provider":"Żywioł Zdrowia","version":"1.0","type":"link"}